Berapa suhu yang harus ada di lemari es dan freezer: standar dan norma

Kulkas rumah dan indikator normal untuk itu

Menempatkan makanan di kompartemen peralatan dapur tidak cukup.Anda perlu tahu bagaimana dan dalam kondisi apa untuk menyimpannya. Satu kategori produk lebih cocok untuk mode dasar, yang lain untuk kinerja tinggi. Dan beberapa dari mereka mempertahankan kesegarannya untuk waktu yang lama hanya pada suhu di bawah nol. Jika suhu tidak diatur dengan benar, makanan akan rusak sebelum waktunya.

Bakteri yang berkembang biak dalam produk yang harus disalahkan untuk ini. Dalam proses aktivitasnya, berbagai kelompok asam, senyawa kimia, gas terbentuk. Karena itu, makanan setelah beberapa saat mengeluarkan bau yang tidak sedap, yang kemudian sulit untuk dihilangkan.

Sosis rusak karena kondisi suhu yang salah

Ada standar suhu tertentu. Jika kompartemen lemari es mematuhinya, masa pakainya akan lebih lama, dan mikroorganisme akan menghentikan aktivitasnya.

Semua produk dibagi menjadi beberapa kategori. Dan masing-masing membutuhkan penciptaan kondisi penyimpanan khusus, jadi Anda harus mengikuti tips untuk mengisi lemari es.

Tabel 1. Kategori produk dan kondisi suhu

Grup produk	Suhu, derajat	Keunikan
Daging	+1-3	Jika Anda menyimpannya dalam mode ini, itu tidak akan memburuk dan tidak akan membeku. Tetapi jika indikator suhu dinaikkan, produk akan memburuk sebelumnya, dan jika diturunkan, daging akan membeku. Setelah pencairan, rasanya akan memburuk.
Sosis	+2-5	Untuk memperpanjang umur simpannya, yang terbaik adalah menyimpannya dalam wadah daripada kantong plastik.
Makanan siap saji	+2-4	Pada suhu yang lebih rendah, sup atau semur akan membeku.
Sayuran	+4-6	Sayuran rebus pada suhu rendah atau tinggi kehilangan sifat menguntungkannya, jadi lebih baik menjaga suhu dalam kisaran yang disarankan.
Produk susu	+1-5	Simpan dalam keadaan tertutup rapat agar tidak menyerap bau asing.
Telur	+1-5	Telur puyuh membutuhkan suhu 2 derajat lebih rendah
Ikan	0 hingga +2	Ikan yang dimasak dapat disimpan pada suhu 2 derajat di atas
makanan laut	+4-6	Untuk makanan laut yang dimasak, suhu penyimpanan tidak berubah.
Buah	+4-8	Cocok untuk buah lokal. Eksotis tidak dapat disimpan di lemari es, mereka lebih suka kehangatan
Keju	+3-5	Untuk varietas yang berbeda, indikator ini mungkin berbeda.
Roti	+4-6	Jika kadarnya turun, produk roti akan menjadi basi. Jika semakin hangat, muffinnya akan berjamur
kembang gula	+1-3	Cocok untuk produk dengan isian krim, massa dadih, krim kocok
saus	+1-6	Setelah membuka paket, iklim mikro harus 2 derajat lebih dingin

Ternyata untuk hampir semua kategori, suhu yang paling cocok dianggap dalam + 2-5 derajat. Jika suhu diatur secara tidak benar, ini ditunjukkan oleh gejala berikut:

• makanan cepat rusak;
• hidangan yang dimasak dan produk individu sebagian membeku dan pada saat yang sama kehilangan rasanya;
• makanan yang baru saja dikeluarkan dari lemari es terasa hangat saat disentuh;
• kondensasi muncul di dinding kulkas;
• es di freezer mencair.

Jika setidaknya salah satu dari tanda-tanda ini ada, perlu untuk memeriksa kebenaran pengaturan suhu. Tidak semua lemari es dilengkapi dengan sensor internal atau eksternal yang dapat digunakan untuk memantau pembacaan suhu. Kemudian diukur secara manual. Ini dilakukan dengan mempertimbangkan rekomendasi berikut:

Langkah 1. Anda perlu mengisi toples dengan kapasitas 0,2-0,5 liter dengan air, rendam termometer di dalamnya.	Celupkan termometer ke dalam toples
Langkah 2. Taruh di kompartemen tengah. Tutup pintu kulkas.	Masukkan toples termometer ke dalam lemari es dan tutup
Langkah 3Dapatkan termometer setelah 8-9 jam dan lihat indikator apa yang ada di sana.	Saya melihat indikator pada termometer

Untuk mengetahui iklim mikro seperti apa yang ada di dalam freezer, sebuah termometer diletakkan selama 8 jam di antara kantong-kantong makanan.

Cara mengatur suhu di berbagai merek lemari es

Mode yang disarankan untuk kompartemen lemari es adalah dari +2°С hingga +5°С, untuk freezer dari -18° hingga -24°С. Setiap unit dikonfigurasi secara berbeda: beberapa model - secara manual dengan pengatur roda, yang lebih modern - dengan panel kontrol di dekat layar elektronik. Pertimbangkan fitur menyesuaikan lemari es yang berbeda.

Fitur kontrol suhu di lemari es Liebherr

Tergantung pada jenis lemari es Liebherr, pengaturannya dapat ditemukan pada sentuhan atau keypad, serta pada kenop penyesuaian di dalam unit. Semua tindakan yang disarankan ditunjukkan oleh pabrikan dalam instruksi. Kulkas modern dilengkapi dengan opsi pembekuan cepat di dalam freezer, koneksinya dibuat menggunakan tombol atau menu "SuperFrost" atau "SF".

Menu elektronik Liebherr

Cara mengatur suhu di lemari es "Atlant" dan "Indesit"

Pabrikan dari Republik Belarus memproduksi unit Atlant dalam berbagai modifikasi, pengaturan modenya berbeda. Tidak semua pengguna tahu berapa suhu yang seharusnya ada di lemari es, mari pertimbangkan nuansa lebih detail.

Jenis lemari es	Pengaturan mode
ruang tunggal	Mode diatur dengan pengatur roda manual, yang terletak di dalam kompartemen lemari es. Skala dibagi menjadi 7 posisi, untuk kinerja optimal harus diatur ke "3". Untuk pendinginan yang lebih kuat, Anda perlu memutar roda ke nilai "5".
ruang ganda	Jika Anda tidak tahu cara mengatur suhu di lemari es kompresor tunggal Atlant, model tersebut dikonfigurasikan mirip dengan yang satu ruang. Unit dengan dua kompresor diatur oleh roda yang berbeda untuk ruang dan freezer.
Kontrol elektronik	Jika Anda tertarik dengan cara mengatur suhu di lemari es Atlant dengan mode elektronik, Anda harus mempelajari instruksinya terlebih dahulu. Freezer dan chamber diatur secara terpisah dengan tombol kontrol yang terletak di sisi kiri panel.

Menyetel roda kulkas "Atlant"

Jika Anda tidak tahu berapa suhu yang harus ada di lemari es Indesit, Anda hanya perlu membalik daging domba dengan timbangan yang terdiri dari 5 posisi. Indikator tertinggi diatur ke 1, terendah - 5. Kontrol dilakukan dengan memutar kenop ke arah yang diinginkan.

Model dua ruang dapat disesuaikan secara individual, panel kontrol terletak di atas kamera, dan Anda dapat menentukan di mana harus memutar pegangan dengan ukuran garis warna.

Kontrol suhu mekanis dalam model Indesit

Menyesuaikan suhu di lemari es "Samsung"

Sebelum Anda mulai mengatur Samsung, Anda perlu mempelajari instruksi di mana pabrikan menjelaskan langkah demi langkah cara mengatur suhu dengan benar. Kulkas dua ruang dapat dikonfigurasi secara terpisah, dan model modern juga dilengkapi dengan opsi pembekuan cepat yang berlangsung selama 3 hari, setelah itu unit secara otomatis beralih ke tingkat standar.

Mode suhu diatur menggunakan tombol dengan tampilan nilai pada layar, serta kontrol manual dengan skala pembagian.Unit dua ruang dilengkapi dengan kontrol terpisah untuk membekukan makanan di dalam freezer dan mendinginkan di dalam lemari es.

Anda dapat mengatur mode di unit dengan opsi No Frost menggunakan tombol Freezer, secara bertahap mendinginkan aliran udara dengan benar. Menekan lama akan mengaktifkan fungsi pembekuan darurat, yang secara otomatis beralih ke mode standar setelah 50 jam. Jika perlu, dapat dimatikan secara paksa dengan menekan tombol selama 3 detik.

Papan skor elektronik dan panel kontrol unit SamsungPenyesuaian umum unit Samsung

Cara mengatur suhu

Setelah pemilik mengetahui suhu apa yang seharusnya ada di lemari es, Anda dapat mulai menyesuaikan. Peralatan dilengkapi dengan termometer dengan indikasi tingkat pendinginan terprogram pada layar atau dengan bantuan LED kontrol. Untuk menentukan latar belakang suhu di dalam kompartemen, termometer rumah tangga digunakan, yang ditempatkan di rak atau di laci freezer.

LG memproduksi unit berukuran kecil dengan unit penguapan di dalam kompartemen lemari es. Untuk meningkatkan kekencangan, segel karet dengan magnet digunakan untuk menekan pintu ke tubuh. Untuk mengatur suhu, digunakan termostat dengan pegangan yang memiliki 8 posisi tetap. Posisi 0 memungkinkan Anda untuk mematikan sementara kompresor kulkas, untuk mengurangi suhu, Anda harus memutar korektor ke kanan. Posisi 7 memastikan bahwa kompartemen didinginkan ke suhu minimum.

Kulkas dua kamar

Sebelum mengatur suhu pada peralatan tipe dua ruang, perlu mempelajari panel kontrol. Unit tipe tetesan memiliki pengatur hanya untuk kompartemen freezer, latar belakang suhu di kompartemen kulkas disesuaikan saat freezer memanas atau mendingin. Produk dengan blok No Frost memiliki sistem pengaturan canggih yang memungkinkan Anda mengatur suhu terpisah untuk kompartemen atas dan bawah.

Ada lemari es LG dari tipe gabungan (tidak dilanjutkan) dengan mesin cuci putar untuk menyesuaikan suhu di kompartemen lemari es dan unit kontrol tombol tekan untuk freezer. Pabrikan merekomendasikan pengaturan nilai ke 5 untuk rongga atas dan bawah.

sistem tetes

LG telah meninggalkan produksi peralatan dengan sistem pencairan es, tetapi unit pendingin jenis ini ditemukan di pasar peralatan bekas dan digunakan oleh pemilik di rumah pedesaan. Pengguna hanya dapat mengatur suhu di kompartemen freezer menggunakan kontrol putar. Di sekitar pegangan ada angka yang menunjukkan tingkat pendinginan, dan ada skala tambahan.

Penting untuk mengatur regulator ke posisi tengah (ke nomor 4 atau 5), dan kemudian hidupkan daya. Setelah 18-20 jam, latar belakang berkurang ke tingkat yang diprogram, tetapi Anda perlu menggunakan termometer untuk memeriksanya. Suhu di lemari es harus berada pada -18°C di dalam freezer dan sekitar 4°C di rak bawah kompartemen lemari es (bila kompartemen freezer terletak di bawah). Jika parameternya berbeda dari yang direkomendasikan, maka perlu memutar korektor dengan 1 divisi (hingga angka 5 atau 6), pengukuran ulang dilakukan setelah 3-4 jam.

Tidak ada sistem es

Peralatan yang dilengkapi dengan sistem Full No Frost dilengkapi dengan panel kontrol dengan tombol sentuh di bagian luar pintu kompartemen atas lemari es. Panel dirancang dengan tampilan segmen ganda untuk menunjukkan parameter yang akan diprogram. Ada modifikasi dengan remote control yang disederhanakan dipasang di dalam unit; LED digunakan untuk indikasi.

Untuk mengatur parameter di dalam kompartemen lemari es, 2 tombol bertanda Suhu Kulkas digunakan, yang memungkinkan Anda untuk menaikkan atau menurunkan suhu dengan akurasi 1 ° C. Saat pengiriman dari pabrik, nilai dasar ditetapkan pada +3...+4°C, rentang penyesuaian yang diizinkan adalah +1...+7°C. Seperangkat tombol serupa berlabel Suhu Freezer mengatur suhu di dalam freezer (pengaturan default adalah -18°C atau 21°C). Pengguna dapat mengatur nilai dalam kisaran -15…-23°C.

Tombol dapat dipasang pada panel untuk mengaktifkan mode khusus (daftar tombol tergantung pada model peralatan). Misalnya, fungsi Express Cool memungkinkan Anda mendinginkan buah atau sayuran dengan cepat di kompartemen lemari es, dan Express Freeze dirancang untuk menurunkan suhu di dalam freezer sementara (fungsi ini aktif selama 24 jam). Peralatan dilengkapi dengan sakelar untuk mengaktifkan mode hemat energi Ramah Lingkungan, kunci untuk memblokir tombol (perlindungan anak) disediakan.

Perangkat yang dilengkapi dengan blok No Frost dibedakan oleh distribusi udara dingin yang seragam di seluruh kompartemen lemari es. Desainnya mencakup kipas yang memasok udara melalui sistem saluran.Saat menyimpan makanan, dilarang untuk memblokir kisi-kisi ventilasi, karena pelanggaran pasokan udara menyebabkan pembentukan embun beku atau pembekuan produk makanan.

Kontrol suhu di lemari es merek terkenal

Beko

+5ºС adalah suhu yang disarankan untuk ruang pendingin model ini. Unit ini memiliki pengontrol suhu mekanis yang memungkinkan Anda mengatur sendiri jumlah derajat yang diperlukan. Regulator memiliki 5 mode, set ke 3 akan menjadi pilihan terbaik. Tidak disarankan untuk memasukkan makanan panas ke dalam kompartemen freezer, karena. ini akan memberi tekanan ekstra pada termostat.

Bosch

Kulkas modern dari merek ini memiliki layar elektronik yang dengannya Anda dapat menyesuaikan suhu di dalam ruangan. Untuk mengatur jumlah derajat yang diperlukan, Anda perlu menekan tombol di bawah papan skor. Nilai optimal untuk lemari es ini adalah + 4ºС.

Daewoo

Layar elektronik pada model ini terletak di depan freezer. Juga di dalam freezer adalah pengontrol aliran udara dingin. Untuk unit ini, tingkat pendinginan diukur bukan dengan angka, tetapi dengan mode: min, med, max, super. 3 mode pertama adalah minimum, sedang dan maksimum, dan super diperlukan ketika lingkungan di mana lemari es berada memiliki suhu kurang dari + 10ºС.

Untuk mengatur nilai yang diinginkan, tekan tombol "Temp". Dengan demikian, nama-nama mode akan muncul secara berurutan di layar. Kulkas juga memiliki mode "Fuzzy Control" untuk memudahkan pemilihan suhu yang diinginkan. Ini secara independen menentukan pengaturan lemari es dengan menganalisis jumlah makanan di dalam, frekuensi membuka pintu dan suhu sekitar.

musuh

Model ini termasuk dalam jenis lemari es yang sudah usang, mirip dengan "Minsk" berdasarkan jenis peralatannya. Berikut adalah sistem pengatur suhu mekanis, yaitu piringan dengan 7 posisi. Nilai optimal dianggap rata-rata - 3 atau 4, tergantung pada isian produk.

LG

Model lemari es modern memiliki layar elektronik yang memungkinkan Anda mengatur suhu untuk setiap kompartemen lemari es. Unit lama memiliki sistem penyesuaian mekanis dengan tiga mode: minimum, sedang, dan maksimum.

Samsung

Model "No Frost" memungkinkan Anda menyesuaikan suhu menggunakan tampilan elektronik. Lemari es modern memungkinkan Anda untuk mengatur jumlah derajat yang berbeda di kompartemen lemari es yang berbeda, unit yang lebih lama hanya memiliki tombol penyesuaian yang umum. Ada 4 tingkat pendinginan untuk kompartemen lemari es, dan 5 untuk freezer.

Nord

Ini memiliki regulator mekanis, yang dalam model berbeda dapat ditempatkan di dalam atau di luar lemari es. Tombol pengatur memiliki 3 divisi.

Indesit

Kulkas perusahaan ini hanya memiliki pengaturan suhu mekanis. Pada beberapa model, tidak ada tanda digital di dekat tombol penyetel, jadi Anda harus menavigasi dengan jumlah dingin di dalam ruangan: semakin Anda memutar tombol, semakin kuat aliran udara dingin.

Atlant dan Ariston

Kulkas "Atlant" dan "Hotpoint-Ariston" tidak dilengkapi dengan kontrol elektronik. Di dalamnya, seperti pada model lama, ada 2 disk penyesuaian yang bertanggung jawab atas ruang pendingin dan pembekuan unit.

Freezer

Berdasarkan jumlah ruang di lemari es, kompartemen freezer dapat ditempatkan bersama dengan departemen utama, atau terpisah darinya.Opsi terakhir dianggap lebih optimal, karena memungkinkan untuk mengurangi fluktuasi suhu karena seringnya membuka pintu.

Suhu optimal dalam freezer lemari es adalah -18 ° C. Dalam kasus beban rendah, lebih baik untuk mengatur regulator ke -16°C. Karena itu, akan mungkin untuk mengurangi konsumsi listrik. Saat freezer terisi penuh, suhu perlu diatur ke -20-25 ° C untuk mencegah pembusukan makanan.

Cara menyimpan makanan di lemari es

Agar tidak memburuk, dan peralatan pendingin berfungsi dengan baik, perlu tidak hanya untuk menjaga suhu optimal, tetapi juga untuk mempertimbangkan kekhasan penyimpanan makanan:

1. Kemas dengan hati-hati. Wadah keramik cocok untuk mentega dan keju. Sosis dan daging dikemas dalam wadah plastik atau gelas, dan makanan siap saji harus ditutup dengan penutup. Produk dengan bau menyengat ditempatkan dalam kantong plastik atau wadah tertutup. Kemudian Anda dapat menghindari berliku dan menyebarkan aroma mereka satu sama lain.
2. Anda tidak bisa meletakkan hidangan panas dan hangat di sana. Anda harus menunggu sampai benar-benar dingin. Bahkan jika lemari es dilengkapi dengan sistem No frost dan makanan panas tidak berbahaya untuk itu, beban pada motor akan meningkat, jumlah listrik yang dikonsumsi akan meningkat.
3. Tutup pintu dengan rapat. Jangan membukanya dalam waktu lama, agar tidak mengganggu iklim mikro yang terbentuk. Sangat sensitif terhadap ini adalah kompartemen pintu, bagian bawah peralatan.
4. Tinggalkan celah kecil di antara produk. Jika mereka terletak dekat, ini akan mengganggu sirkulasi udara normal, mengganggu pengoperasian peralatan dapur.
5. Turunkan suhu jika Anda merencanakan liburan panjang, di mana lemari es tidak akan diisi dengan persediaan makanan baru.

Tips cara menyimpan makanan yang benar di lemari es

Dan untuk sepenuhnya mengoptimalkan pengoperasian peralatan dapur, Anda perlu mempelajari cara menempatkan produk dengan benar di dalamnya - dengan mempertimbangkan pembagiannya menjadi zona iklim. Ada dua total.

zona hangat

Memastikan pengawetan sayuran, buah-buahan dan produk lainnya dengan umur simpan yang lama.

Tabel 2. Yang Harus Dilakukan dan Tidak Dilakukan di Zona Hangat

Nama zona	Suhu	Keunikan	Produk yang Disetujui	Produk yang Dilarang
Pintu	+5-10 derajat	Makanan mempertahankan kelembutan dan kesiapannya untuk dimakan, dan pada saat yang sama bakteri tidak berkembang biak di permukaannya. Zona ini dianggap paling hangat di kompartemen lemari es. Tetapi lebih baik untuk menyimpan sepotong besar mentega di dalam freezer, dan dimasukkan ke dalam kompartemen pintu jumlah mentega yang akan dimakan dalam waktu 3-5 hari.	Saus, mayonaise, mentega, keju leleh	telur, susu
Rak sedang	+7 derajat	Panas selalu naik, jadi di sini lebih hangat daripada di kompartemen terendah	Produk roti, kue, kue, kue, permen, madu, sosis. Salad dengan krim asam atau mayones	Daging, makanan laut, produk susu, beri matang, buah-buahan
Kompartemen untuk buah dan sayuran	+8 derajat	Hanya tersedia dalam model lemari es modern. Iklim mikro di daerah ini dipengaruhi oleh berapa kali sehari pintu peralatan dibuka	Sayuran akar, kubis, apel, pir, stroberi	Pisang, jeruk

Zona hangat juga cocok untuk menyimpan bumbu dan minuman - kolak, jus.

zona dingin

Dibutuhkan untuk produk dengan umur simpan yang pendek. Ini mempertahankan iklim mikro yang menguntungkan, di mana proses reproduksi mikroorganisme ditangguhkan, tetapi produknya tidak beku. Kemudian mereka mempertahankan vitamin, penampilan yang bagus, rasa dan aromanya.

Tabel 3. Apa yang harus disimpan di zona dingin

Nama departemen	Suhu, derajat	Ciri	Apa yang harus disimpan?
zona kesegaran	0 hingga +1	Zona terdingin. Tersedia di hampir semua model baru	Hidangan daging dan ikan, susu, kefir, keju keras
Belakang	+1	Terletak paling dekat dengan elemen pendingin	Telur. Produk setengah jadi yang akan disiapkan dalam 2-3 hari. Sisa stok produk setengah jadi lebih baik dimasukkan ke dalam freezer
Rak bawah	+2	Cocok untuk mendinginkan minuman dengan cepat	Makanan siap saji selain sup

Tidak disarankan untuk menyimpan sayuran, buah-buahan, mentega, dan keju olahan di zona dingin, di sini mereka akan mengeras. Karena pemeliharaan iklim mikro yang berbeda di kompartemen unit, dimungkinkan untuk menyimpan banyak kelompok produk di dalamnya secara bersamaan, tanpa khawatir mereka akan memburuk.

Memelihara ikan di zona kesegaran

Tips Menggunakan Kulkas Nord

• Suhu lingkungan sangat mempengaruhi pengoperasian lemari es. Semakin panas, semakin sulit untuk menciptakan dingin yang diperlukan. Kebanyakan lemari es bekerja secara normal pada kisaran suhu udara 16-32°C derajat. Meskipun lemari es memiliki kelas iklim yang berbeda, Anda tidak boleh menyetel suhu terlalu rendah di musim panas, karena hal ini dapat meningkatkan konsumsi energi dan memuat lemari es.Semakin tinggi suhu lingkungan, semakin rendah angka pada regulator.
• Sulit untuk mengatakan dengan tegas angka termostat mana yang harus dipasang di lemari es. Indikator suhu di ruang pendingin ditentukan oleh sejumlah besar faktor: kondisi teknis, beban lemari es, suhu kamar, frekuensi pembukaan pintu, dll.
• Periksa kualitas pendinginan secara teratur atau pasang termometer stasioner.
• Jika saat memutar kenop atau mengubah nilai pada tampilan digital, suhu sebenarnya tetap sama, hubungi wizard.
• Semuanya harus dikemas. Ini diperlukan agar makanan tidak mengering, tidak menyebarkan baunya dan tidak menyerap aroma lain. Selain itu, kemasan berkualitas tinggi melindungi produk dari penetrasi bakteri.
• Jangan pernah memasukkan sesuatu yang panas atau bahkan sedikit hangat ke dalamnya, tunggu sampai benar-benar dingin.
• Jangan lupa untuk menutup pintu rapat-rapat, jika tidak maka suhu di dalam akan terganggu (meningkat).
• Jangan mengemas ruangan terlalu rapat dengan kemasan dan kotak, jika tidak sirkulasi udara dingin akan terganggu dan produk Anda tidak akan didinginkan dengan baik. Berapa banyak yang dapat Anda masukkan tergantung pada jumlah peralatan. Secara khusus, tidak disarankan untuk memasukkan terlalu banyak makanan hangat ke dalam oven secara bersamaan. Jika Anda harus melakukan hal itu, lebih baik untuk mengatur mode operasi perangkat yang lebih intensif untuk sementara waktu (lebih sedikit derajat).
• Agar lemari es dan freezer tidak kehilangan efisiensi, mereka harus selalu setidaknya setengah penuh. Jika perbekalan Anda tidak cukup atau tidak sama sekali (misalnya saat Anda sedang berlibur), maka botol-botol air harus ditempatkan di dalam sel.
• Jaga agar rak lemari es/freezer Anda tetap rapi dan cobalah untuk menumpuk makanan sehingga ada ruang kosong di sekitarnya untuk sirkulasi udara.
• Jangan pernah memasukkan makanan panas dan hangat ke dalam lemari es. Ini dapat menyebabkan, pertama, pembentukan kondensat dan es, dan kedua, panas berlebih dan kegagalan mesin. Setuju, lebih baik merusak sup daripada peralatan mahal. Namun, lemari es dengan sistem No frost tidak takut dengan makanan panas, tetapi tetap perlu diingat bahwa mereka akan meningkatkan konsumsi listrik dan beban pada motor alat.
• Jika Anda menemukan bahwa lemari es mendinginkan ruangan secara tidak merata atau tidak cukup baik, maka dengarkan suara yang dihasilkan kompresor: perangkat yang dapat diservis akan berdengung pelan. Jika Anda tidak mendengar suara ini, saatnya untuk memanggil teknisi perbaikan kompresor.
• Jika embun beku atau embun beku telah terbentuk di lemari es / freezer Anda, maka perangkat harus benar-benar dicairkan, bersihkan ruang hingga kering, dan kemudian sambungkan seperti biasa.

Menyesuaikan suhu di lemari es dan freezer

Manual instruksi membantu mengatur indikator suhu di lemari es rumah tangga dengan benar. Ini menjelaskan secara rinci proses untuk setiap unit, ini adalah praktik standar masing-masing pabrikan - dari Hotpoint Ariston hingga Biryusa dan Beko. Prosedur seperti itu dalam model yang berbeda memiliki karakteristiknya sendiri karena perbedaan dalam sistem kontrol. Namun demikian, dalam semua kasus, pertama-tama diinginkan untuk mengatur suhu ke +2 ... +5 , dan kemudian dimungkinkan untuk mengkalibrasi nilai yang diperlukan menggunakan jalur eksperimental.Suhu di dalam ruangan tergantung pada banyak faktor, salah satunya adalah suhu di ruangan tempat lemari es rumah tangga berada.

Para ahli merekomendasikan untuk menyesuaikan suhu sesuai dengan aturan berikut:

1. Ketika musim baru telah tiba, indikator diatur ulang, karena di musim panas suhu di dalam kamar menurun, dan di musim dingin, sebaliknya, meningkat.
2. Bahkan dalam kasus tampilan digital built-in dengan indikator suhu, pemeriksaan dengan termometer dilakukan 4 kali setahun.
3. Ketika, setelah penyesuaian, indikator suhu tidak berubah, mereka beralih ke master untuk memeriksa kesehatan termostat.
4. Mereka juga beralih ke spesialis dalam perbaikan peralatan pendingin dalam situasi di mana suhu di dalam ruangan tidak turun di bawah +10 atau bahkan +15 . Ini menunjukkan kerusakan serius pada unit. Pengecualian adalah ketika mode "Liburan" diatur, di mana suhu di kompartemen utama berada pada +10 .

Ada peralatan rumah tangga dengan jenis kontrol mekanis dan elektronik. Dalam hal antarmuka elektronik, layar membantu mengatur indikator suhu di dalam bilik, dan dalam hal kontrol mekanis, nilai yang diinginkan diatur menggunakan regulator (roda atau putar). Ada juga unit dengan mode terpisah untuk menyesuaikan kisaran suhu di kamar.

Antarmuka elektronik

Dalam hal jenis kontrol elektronik, suhu diatur pada layar khusus. Seringkali terletak di zona atas lemari es di bawah freezer. Indikator suhu dikalibrasi menggunakan panah, ketika model memiliki keyboard, cukup masukkan nilai yang diinginkan.Setelah mengatur nilai suhu, keandalannya diperiksa dengan termometer. Prosedur ini direkomendasikan bahkan untuk unit dengan sensor suhu internal.

Pengatur mekanis

Penyesuaian nilai suhu dalam lemari pendingin dengan tipe antarmuka mekanis dilakukan menggunakan sakelar khusus, biasanya terletak di bagian atas kasing atau di bagian dalam unit. Tergantung pada pabrikan dan modelnya, mereka memiliki bentuk yang berbeda. Untuk mengatur nilai yang diinginkan, putar kenop atau pindahkan sakelar ke posisi yang diinginkan. Posisi dalam model yang berbeda mungkin memiliki penunjukan yang berbeda: 0…7, Min…Max, dan lainnya.

Untuk menaikkan suhu, putar kenop atau gerakkan tuas ke kanan, dan saat menurunkan - ke kiri. Setelah 6-8 jam, disarankan untuk memeriksa kepatuhan indikator suhu di dalam ruangan menggunakan termometer. Ketika mereka tidak sebagaimana mestinya, lakukan koreksi. Tindakan seperti itu dilakukan dari saat hingga termometer mencapai tingkat yang diinginkan.

Kontrol suhu terpisah

Dalam unit tersebut, pengaturan suhu dan pengaturan di kompartemen dilakukan secara terpisah menggunakan pengontrol suhu yang berbeda. Misalnya, sistem seperti itu digunakan di sebagian besar kulkas samsung dengan nou Embun beku. Di kompartemen lemari es, suhu awalnya pada +3 C, yang diterima pabrikan sebagai ideal. Untuk mengubahnya, tekan tombol sakelar beberapa kali.Kisaran yang tersedia adalah dalam +1 ... +7 C, sehingga pengguna berhak untuk mengurangi atau menaikkan suhu atas kebijakannya sendiri.

Freezer diatur dengan cara yang sama. Dimungkinkan untuk mengatur suhu ke -25…-14 C. Juga, di lemari berpendingin seperti itu ada fungsi pembekuan cepat, yang durasinya 3 hari. Setelah unit kembali ke indikator yang ditetapkan sebelumnya. Sistem kontrol ini standar untuk merek:

• stinol;
• Bosch (Bosch);
• LG;
• Liebherr (Liebherr).

Dalam lemari berpendingin dari produsen lain, suhu biasanya disesuaikan secara bersamaan di semua ruang.

Suhu di lemari es Nord dua ruang untuk penyimpanan makanan

• Daging disimpan dengan sempurna pada suhu +1 hingga +3 derajat. Jadi tidak membeku dan tidak cepat rusak. Jika Anda membuat suhu lebih tinggi, maka itu akan hilang lebih cepat, dan jika lebih rendah, itu akan membeku dan setelah mencairkannya akan menjadi kurang berair.
• Sosis dan produk sosis lebih menyukai kondisi suhu dari +2 hingga +5 derajat.
• Hidangan kuliner siap pakai paling baik disimpan pada suhu +2 hingga +4 derajat. Sup atau hidangan lainnya di atas air harus disimpan pada +4 - +5 derajat. Pada tingkat yang lebih rendah, mereka mungkin membeku.
• Sayuran lebih menyukai suhu yang lebih tinggi, dari +4 hingga +6 derajat. Lebih baik menyimpan sayuran rebus pada suhu +3 - +5 agar tidak kehilangan nilai gizinya.
• Untuk mengawetkan produk susu seperti kefir, keju cottage, krim asam, susu dan mentega, suhu di lemari es harus diatur dari +1 hingga +5 derajat.
• Telur disimpan dalam kisaran suhu yang sama, dengan pengecualian telur puyuh - dari 0 hingga +3 derajat.
• Makanan laut dan ikan.Ikan segar menyukai suhu dari 0 hingga +2 derajat, dimasak hingga +4. Makanan laut segar - dari +4 hingga +6, dimasak - hingga +6.
• Buah. Buah-buahan eksotis tidak boleh didinginkan karena menyukai kehangatan. Sisa buah disimpan dalam kondisi suhu dari +4 hingga +8 derajat.
• Kondisi ideal untuk menyimpan keju adalah dari +3 hingga +5 derajat, tergantung pada varietas, kandungan lemak, dan kekerasannya.
• Roti dan kembang gula. Lebih baik menyimpannya di lemari es pada suhu +3 hingga +5 derajat. Ketika bingkai diturunkan, roti akan mengeras; ketika dinaikkan, menjadi berjamur. Produk dengan susu kental, krim, krim atau keju cottage dapat disimpan untuk waktu yang lama dari -1 hingga +3 derajat.
• Mayones, saus tomat, mustard dapat disimpan dari 0 hingga +6 derajat dalam kemasan tertutup, dan setelah dibuka - dari +1 hingga +4 derajat.

Berapa suhu yang seharusnya berada di zona kesegaran di lemari es dua kamar Nord

Kompartemen ini tidak dapat ditemukan di setiap lemari es, tetapi bagaimanapun, pabrikan semakin sering memasukkannya ke dalam model mereka. Keunikan departemen ini adalah suhu di sini berkisar antara 0 hingga 1 derajat. Ini memungkinkan Anda untuk menghentikan reproduksi mikroorganisme, sementara produk tidak membeku dan mempertahankan sifat, rasa, bau, dan warnanya yang bermanfaat. Ruang ini sangat bagus untuk menyimpan produk seperti:

• daging segar
• ikan (kaviar merah dan hitam adalah pengecualian)
• Sosis
• produk daging setengah jadi
• produk susu
• keju
• Sayuran
• sayuran hijau
• buah

Semua produk harus dalam kemasan tertutup.

Di rak berikutnya dari zona nol, suhu berkisar antara +2 hingga +4 derajat Celcius. Produk setengah jadi, daging, sosis, ikan, susu, gula-gula, telur disimpan di sini untuk waktu yang lama.Kompartemen telur diatur di pintu kulkas di seberang rak ini.

Di tengah ruang pendingin, suhu dipertahankan dari +3 hingga +6 derajat Celcius. Ini adalah kondisi optimal untuk menyimpan sup, sayuran, saus, roti, dan produk lainnya.

Di bagian bawah lemari es ada kotak atau rak untuk sayuran dan buah-buahan, tanaman umbi-umbian. Suhu di sini harus sekitar 8 derajat Celcius. Ini adalah suhu maksimum untuk kompartemen lemari es.

Berapa suhu yang harus ada di rak tengah di lemari es dua kamar Nord

Berapa skor pada level ini? Maksimum: +6 derajat, minimum: +3. Anda dapat meletakkan makanan siap saji: borscht, sereal, saus.

Berapa suhu yang seharusnya ada di rak di pintu lemari es dua kamar Nord

Tempat ini adalah yang terpanas: +5-10°С. Membuka pintu menciptakan transisi konstan dari lingkungan dingin ke hangat. Karena itu, tidak disarankan untuk meletakkan telur dan produk susu di pintu. Lebih baik menaruh saus, minyak, bumbu.

Standar suhu untuk penyimpanan makanan

Produsen peralatan pendingin rumah tangga membuat peralatan yang dapat mempertahankan suhu yang berbeda di dalam freezer. Biasanya, itu dalam kisaran: -6-25 .Pada saat yang sama, sebagian besar model secara default memiliki rezim suhu normal -18 .

Faktanya adalah bahwa kekhawatiran Eropa yang memproduksi peralatan rumah tangga menggunakan klasifikasi freezer menurut zona suhu dengan kisaran 6 , menunjuk masing-masing dengan simbol "*" (tanda bintang). Jumlah bintang mencirikan kapasitas pembekuan maksimum alat. Misalnya, jika ada 3 bintang di lemari es, maka kulkas itu bisa dingin hingga -18 .

Pengecualian adalah penunjukan "****". Ini juga sesuai dengan pendinginan minimum -18 C, tetapi disediakan untuk peranti dari kategori yang berbeda.

Kompartemen lemari es dirancang untuk penyimpanan jangka pendek makanan yang akan dimakan atau dimasak dalam waktu dekat. Jika makanan disimpan untuk digunakan di masa mendatang, maka waktu penyimpanan dapat ditingkatkan dengan memasukkannya ke dalam freezer.

Berapa suhu penyimpanan optimal untuk makanan?

Pertimbangkan bagaimana suhu memengaruhi waktu penyimpanan beberapa produk:

1. Daging. Pada suhu mendekati nol derajat, produk daging hanya bisa menunggu beberapa hari untuk persiapannya. Daging yang baru dibekukan dalam mode -8–12 dapat disimpan selama seminggu, dan pada -14–18 - selama 5–6 bulan. Pada saat yang sama, produk daging dapat mempertahankan kualitas konsumennya selama 3 bulan jika dibekukan hingga -18–22 ;
2. Ikan. Umur simpan ikan beku sangat bervariasi. Suhu penyimpanan yang disarankan untuk ikan adalah - 18 . Pada suhu ini, ikan harus disimpan selama 3 hingga 12 bulan, tergantung pada keluarga tertentu dan teknologi pembekuan. Misalnya, ikan dari keluarga cod tidak akan kehilangan nilai gizinya dalam waktu 8 bulan, serta penghuni sungai seperti pike hinggap, gurame, hinggap, pike, dll. - hanya enam bulan. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang aturan penyimpanan ikan beku dengan mempelajari GOST 1168-86. Ketika suhu naik ke -10 , umur simpan berkurang setengahnya;
3. Sayuran dapat disimpan pada -18 selama enam bulan atau satu tahun. Dengan tinggal lebih lanjut dalam keadaan beku, meskipun mereka tidak akan memburuk, mereka akan kehilangan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Keamanan yang terakhir sebagian besar disebabkan oleh rezim pendinginan.Dalam kasus pembekuan kejut - penurunan suhu yang tajam hingga -40 derajat - kristal es yang dihasilkan sangat kecil sehingga tidak dapat mengganggu struktur sel;
4. Berries dan buah-buahan disimpan dengan cara yang sama seperti sayuran. Periode pembekuan, di mana mereka tidak mulai kehilangan nutrisi, adalah 8-12 bulan.
5. Margarin. Jika karena alasan tertentu Anda memutuskan untuk menyimpan margarin, Anda harus tahu: dalam 0-10 itu akan "hidup" 45-75 hari, dan pada -10-20 - 60-90 hari, yaitu 2 kali lebih banyak, daripada jika dimasukkan ke dalam kompartemen lemari es. Beberapa makanan tidak dimaksudkan untuk dimasukkan ke dalam freezer. Ini tidak akan mengarah pada peningkatan umur simpannya, tetapi ketidakmungkinan penggunaan lebih lanjut. Contoh khasnya adalah telur ayam.