Kesalahan umum: mengapa pisang tidak bisa disimpan di lemari es

Anda tidak bisa makan pisang setelah disimpan dalam cuaca dingin

1. dalam kasus pankreatitis
2. dengan perut kosong sebelum makan malam
3. sebelum mendonorkan darah untuk didonorkan atau hanya untuk analisis
4. Dilarang keras untuk ibu hamil dan menyusui
5. anak kecil.

Kegunaan

Membantu dalam pengobatan hipertensi
menghilangkan flek di wajah
edema tungkai
penyakit ginjal
untuk fungsi usus
menstabilkan tidur
menunjukkan efek menenangkan pada sistem saraf
dapat meningkatkan perhatian dan memori
meningkatkan jumlah serotonin dalam darah, yang meningkatkan suasana hati
membantu perut pulih dan bekerja dengan baik
membersihkan darah
meningkatkan tingkat kinerja
menenangkan sel-sel sistem saraf
meningkatkan kekebalan tubuh secara keseluruhan pada berbagai penyakit orang dewasa dan anak-anak
bagi mereka yang ingin berhenti merokok atau menurunkan kadar nikotinnya.

Pisang digunakan untuk menyiapkan berbagai masker kulit. Meremajakan wajah hingga 50%. Menutrisi kulit dan memberikan hasil akhir matte yang tidak diberikan oleh alam. Menghaluskan bagian tubuh yang berkerut dan sulit dijangkau.

• Dengan penggunaan sehari-hari satu buah pisang, kulit ari terlihat lebih kencang, perubahan penampilan Anda akan sangat terlihat.
• telah diamati berulang kali bahwa buah memicu produksi aktif serotonin di dalam
• makan buah menyebabkan peningkatan produksi oksitosin
• obat yang bagus untuk sakit kepala
• kulitnya digunakan untuk membasmi berbagai cacing
• mengurangi rasa sakit yang tak tertahankan saat menstruasi
• mengurangi tingkat kerentanan terhadap situasi stres.

Nasihat! Makan hanya pisang segar, sebaiknya pisang mentah. Jus dalam bentuk alami disiapkan sendiri. Jika Anda penggemar sereal yang berbeda, tambahkan sedikit pisang cincang. Jangan membungkusnya dengan kertas dan kantong plastik, buah seperti itu harus bernafas, jika tidak maka akan cepat rusak dan kehilangan kualitas terbaiknya. Kesejukan, bukan dingin, adalah penyimpanan yang tepat dari buah lezat ini. Semuanya harus dalam jumlah sedang.

Tiga kategori kematangan pisang

Sebelum memutuskan tempat menyimpan buah, penting untuk memahami tingkat kematangannya.

Ada tiga dari mereka secara total.

• Pisang hijau benar-benar mentah, proses pematangan harus dilakukan dalam kondisi tertentu.
• Buah matang atau kuning cerah - harum, benar-benar siap untuk dimakan.
• Menghitam (matang) - memiliki rona abu-abu gelap pada kulitnya dan bintik-bintik hitam yang terletak secara acak di permukaan. Mereka tidak dianggap busuk, dagingnya bisa dimakan, tetapi akan sangat longgar dan tidak selalu enak.

Saat membeli, penting untuk memperhatikan beberapa poin

• Jika tujuannya adalah untuk menjamu tamu atau segera setelah pembelian untuk memberikan buah-buahan kepada anak-anak, maka ada baiknya mengambil buah harum yang matang. Jika produk dibeli beberapa hari sebelumnya, lebih baik memberikan preferensi pada pisang hijau.
• Buah matang memiliki kulit kuning, tetapi pisang merah atau coklat juga dijual.
• Buah yang paling manis adalah yang memiliki bintik-bintik coklat kecil. Mereka dianggap matang sempurna. Jika ada terlalu banyak bintik, maka buahnya terlalu matang.
• Sebaiknya Anda menolak membeli pisang, yang memiliki kulit keabu-abuan. Ini menunjukkan bahwa buah-buahan disimpan di lemari es, sehingga tidak lagi matang dengan benar.

Aturan untuk menyimpan pisang di lingkungan industri

Penyimpanan pisang untuk industri pada dasarnya berbeda dengan cara menyimpan pisang di rumah. Sebelum sampai ke meja kami, pisang pergi sangat jauh. Mereka dipetik masih hijau, dalam tandan utuh, setelah itu kotak menunggu transportasi di ruang gelap kapal, di mana semua persyaratan penyimpanan dipertahankan. Setelah itu, buah mentah pergi ke gudang khusus, di mana kondisi suhu dan kelembaban yang optimal juga diamati.

Pisang sangat sensitif terhadap suhu rendah.Kondisi penyimpanan menurut GOST harus diperhatikan dengan cara yang paling hati-hati, jika tidak mereka dapat kehilangan kemampuan untuk matang dan mulai memburuk.

Penyimpanan pisang yang tepat di gudang juga menyiratkan pemrosesan buah-buahan di ruang aerasi. Di sanalah pisang menguning dan setelah itu dikirim ke gerai ritel. Banyak yang tertarik dengan bagaimana pisang diproses di gudang dan apakah berbahaya. Gas etilen digunakan untuk mempercepat pematangan. Ini benar-benar aman dan tidak menembus buah, tetapi masih lebih baik untuk membilas pisang dengan air mengalir sebelum dibersihkan.

Catatan untuk Pelaksana

Di gudang gerai ritel kecil, kondisi penyimpanan yang optimal juga harus dipertahankan - suhu + 12 ... 15 ° C dan kelembaban relatif 60-70%.

Umur simpan pisang di toko tidak lebih dari 15 hari.

Anda dapat menggantung tandan pisang di ruang belakang atau pantry. Inilah cara terbaik menjaga pisang. Jika tidak ada cara untuk menggantungnya, maka Anda dapat menyimpannya langsung di dalam kotak, tetapi pastikan untuk membuka film di mana mereka dibungkus terlebih dahulu.

Tidak tahu cara menyimpan lemon di rumah? Kami akan membantu!

Lobak dengan sempurna mempertahankan rasa dan manfaatnya bahkan di musim dingin. Pelajari cara menyimpannya dengan benar!

Agar daun salam mempertahankan rasanya sepenuhnya, itu juga harus disimpan dengan benar.

Dalam artikel kami, Anda akan membaca secara rinci tentang memanen artichoke Yerusalem dan menyimpannya untuk musim dingin.

Bisakah pisang disimpan di lemari es?

Tidak. Semua properti yang berguna menghilang hampir 80%, Anda hanya perlu memasukkan pisang ke dalam lemari es. Buah tropis lebih takut kelembaban tinggi daripada dingin. Dari kelembaban itulah kegelapan muncul di atasnya, sebagai tanda kerusakan. Pada saat yang sama, buah kehilangan rasa dan aromanya yang lembut.

Anda bisa memakannya setelah menyimpannya di lemari es. Tapi manfaatnya hanya seperlima dari apa yang bisa membawa berbaring pada suhu kamar.

Setelah penyimpanan dingin, sangat tidak disarankan untuk memberi mereka:

1. Anak kecil.
2. Menderita pankreatitis.
3. Ibu hamil dan bayi menyusui.
4. Pisang dari kulkas tidak boleh dimakan dengan perut kosong.
5. Mereka tidak direkomendasikan pada malam tes darah.

Selanjutnya, sebaiknya tonton video yang menunjukkan eksperimen di mana pisang bertahan lebih lama, di lemari es atau lemari:

Fitur yang menguntungkan.

Yang paling berguna adalah pisang segar, sedikit mentah tanpa tanda-tanda pembusukan pada kulit bagian atas. Tempat yang tepat untuk menyimpannya adalah sejuk, tetapi tidak di lemari es.

Jangan membungkus buah-buahan ini dengan plastik dan memasukkannya ke dalam kantong kertas untuk keamanan. Untuk mempertahankan kualitas terbaik mereka, mereka harus bernafas.

Dalam kondisi ini, makanan lezat dari daerah tropis akan bermanfaat baik dalam bentuk alaminya maupun sebagai bahan tambahan untuk sereal, dalam bentuk jus segar yang disiapkan sendiri.

Dalam hal ini, makan hanya satu pisang sehari akan terlihat:

1. Efek positifnya pada penampilan dan kondisi kulit, yang membuat penampilan lebih kencang dan diremajakan.
2. Mengurangi kram menyakitkan dari sindrom pramenstruasi.
3. Penurunan frekuensi sakit kepala.
4. Satu buah saja sudah cukup untuk mengaktifkan pabrik internal untuk produksi serotonin, yang menghaluskan kerentanan terhadap situasi darurat dan efek pelepasan hormon stres.
5. Produksi oksitosin yang membawa perasaan bahagia dan emosi positif juga semakin meningkat.

Pisang dalam pengobatan tradisional dan tata rias.

Bahkan kulitnya berfungsi sebagai obat cacing

Dan bubur krim yang lembut menenangkan, mengembalikan tidur, ingatan, dan kemampuan untuk berkonsentrasi pada tugas-tugas utama. Menghilangkan cairan dari pembengkakan kaki

Ini memulihkan perut yang teriritasi dan usus yang malas, membersihkan darah dan bahkan membantu menghilangkan kecanduan nikotin.

/wp-content/uploads/2018/06/green-bananas-benefits.jpg

Masker pisang telah mengakar di gudang kecantikan. Tentu saja, itu tidak disengaja - kulit menjadi matte secara merata dari mereka, segala macam bintik-bintik pigmentasi yang berlebihan hilang. Pisang memberi nutrisi dan menghaluskan. Tetapi semua manfaatnya tersedia dengan penyimpanan yang tepat.

Metode nomor 1. Membekukan pisang utuh

1. Tentukan bagaimana Anda akan membekukan pisang - dikupas atau dikupas. Jika pisang "telanjang", maka akan disimpan sekitar satu bulan lebih lama. Tetapi proses mengupas tidak selalu merupakan pengalaman yang menyenangkan, karena pisang yang terlalu matang dapat pecah. Jika pisang dibekukan untuk persiapan kentang tumbuk lebih lanjut, lebih baik tidak mengupas buahnya. Dan jika seluruh buah ditambahkan ke piring, maka keputusan yang tepat adalah membuang kulitnya. Tidak perlu takut kulitnya menghitam karena beku, buahnya sendiri tidak akan rusak karena suhu rendah.
2. Pisang yang sudah dikupas harus diletakkan di atas nampan khusus di lemari es atau di atas talenan. Lapisi permukaannya dengan kertas roti terlebih dahulu. Tempatkan buah pada jarak satu sama lain sehingga tidak saling bersentuhan. Tempatkan baki di kompartemen freezer untuk membekukan buah sepenuhnya.
3. Masukkan pisang beku ke dalam kantong plastik. Lebih baik jika mereka dirancang khusus untuk penyimpanan di dalam freezer.Beri label setiap paket dengan tanggal buah dibekukan.
4. Saat Anda membutuhkan buah-buahan, keluarkan sebanyak yang diperlukan dari lemari es agar pisang tidak membeku kembali.

Menyimpan Pisang Kupas

Penting untuk menjaga kesegaran tidak hanya pisang yang dikupas, tetapi juga buah yang dikupas. Dalam salad dan potongan buah, ampas pisang yang menghitam tidak menyebabkan nafsu makan.

Ada trik untuk mengawetkan buah yang sudah dikupas: taburi dengan jus lemon atau cuka nanas. Ini akan memperlambat proses pencoklatan.

Apakah mungkin menyiapkan pisang di rumah untuk penyimpanan jangka panjang? Ya, di lemari es. Saat dikupas, pisang di dalam freezer bisa tetap segar hingga enam bulan.

Adalah penting bahwa mereka tanpa kulit dan serat benang putih. Untuk kenyamanan, potong pulp menjadi beberapa bagian.

Bungkus pisang dengan kertas timah atau tempatkan dalam wadah plastik kedap udara. Namun perlu diingat bahwa jika ampas disimpan di dalam freezer, itu hanya cocok untuk membuat kentang tumbuk dan makanan penutup lunak lainnya.

Menyimpan pisang yang belum dikupas

Jika pisang yang dikupas tetap ada setelah liburan, jangan buru-buru membuangnya ke tempat sampah. Buah yang sudah dikupas juga bisa disimpan. Pembekuan sangat ideal. Masukkan buah ke dalam wadah kedap udara dan kirim ke freezer. Pisang beku memiliki umur simpan beberapa bulan. Produk semacam itu cocok untuk memanggang, membuat milkshake atau saus.

Anda dapat menyimpan pisang di dalam freezer. Kupas buah terlebih dahulu dan tempatkan dalam wadah kedap udara atau kantong freezer. Buah yang dicairkan cocok untuk membuat smoothie, shake, dan memanggang.

Perendaman akan membantu menjaga buah terkupas selama beberapa hari.Celupkan buah ke dalam campuran cuka dan air (dengan perbandingan 1:4) selama beberapa menit, lalu masukkan ke dalam wadah. Simpan wadah pisang di tempat yang sejuk hingga 3 hari.

Untuk menjaga buah yang dikupas semalaman dan tidak menghitam, taburi dengan apel, jeruk nipis atau jus lemon. Asam akan memperlambat pencoklatan buah.

Menaburkan buah dengan jus apel, lemon, atau jeruk nipis akan membantu mencegah pencoklatan irisan pisang.

Trik sederhana dan terjangkau akan membantu memperpanjang umur simpan buah-buahan eksotis di rumah. Pastikan untuk mengeluarkan pisang dari kantong plastik dan pisahkan satu sama lain, pilih yang optimal suhu dan kelembaban udara.

Tiga kategori kematangan pisang

Sebelum memutuskan tempat menyimpan buah, penting untuk memahami tingkat kematangannya.

Ada tiga dari mereka secara total.

• Pisang hijau benar-benar mentah, proses pematangan harus dilakukan dalam kondisi tertentu.
• Buah matang atau kuning cerah - harum, benar-benar siap untuk dimakan.
• Menghitam (matang) - memiliki rona abu-abu gelap pada kulitnya dan bintik-bintik hitam yang terletak secara acak di permukaan. Mereka tidak dianggap busuk, dagingnya bisa dimakan, tetapi akan sangat longgar dan tidak selalu enak.

Saat membeli, penting untuk memperhatikan beberapa poin

• Jika tujuannya adalah untuk menjamu tamu atau segera setelah pembelian untuk memberikan buah-buahan kepada anak-anak, maka ada baiknya mengambil buah harum yang matang. Jika produk dibeli beberapa hari sebelumnya, lebih baik memberikan preferensi pada pisang hijau.
• Buah matang memiliki kulit kuning, tetapi pisang merah atau coklat juga dijual.
• Buah yang paling manis adalah yang memiliki bintik-bintik coklat kecil. Mereka dianggap matang sempurna.Jika ada terlalu banyak bintik, maka buahnya terlalu matang.
• Sebaiknya Anda menolak membeli pisang, yang memiliki kulit keabu-abuan. Ini menunjukkan bahwa buah-buahan disimpan di lemari es, sehingga tidak lagi matang dengan benar.

Cara membekukan pisang di freezer

Jika ada banyak pisang matang atau super dingin dan keluarga tidak punya waktu untuk makan semuanya, mereka bisa dibekukan seperti ini:

1. Masukkan utuh ke dalam freezer. Anda dapat menyimpan buah dalam kulitnya, tetapi lebih mudah untuk membekukan buah yang sudah dikupas yang ditaburi jus lemon. Mereka hanya perlu dicairkan di lemari es untuk digunakan.
2. Potong buah menjadi lingkaran, bekukan di atas talenan dalam satu lapisan agar tidak saling menempel. Kemudian tuangkan potongan ke dalam tas. Omong-omong, di panas terik, enak makan pisang dari freezer.
3. Bekukan pisang tumbuk. Buat pure pisang dengan menggiling bubur buah matang dalam blender. Tambahkan sedikit jus lemon (1 sendok teh per 200 g) agar pisang tidak menggelap. Bagilah massa yang dihasilkan dalam porsi 100-200 gram dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer. Konsumsi dalam 2-3 bulan. Cocok untuk membuat smoothie, koktail, kue. Metode serupa cocok untuk buah yang dihaluskan, Anda hanya perlu memotong bagian yang rusak.
4. Es krim pisang. Jika Anda mengalahkan bubur dengan yogurt dan menuangkan massa ke dalam gelas, Anda mendapatkan makanan penutup yang sehat dan ringan. Anda bisa menambahkan parutan cokelat, kacang, susu kental, dan produk lainnya.

Anda dapat menyiapkan pure pisang atau irisan untuk digunakan di masa mendatang selama musim sepi.

Setelah beku, buah akan sedikit berubah teksturnya, tetapi tetap mempertahankan nutrisi, rasa dan aroma.

Umur simpan dan kondisi penyimpanan pisang sangat bergantung pada keadaan dan tujuan aslinya. Dengan memperhatikan aturan penyimpanan buah, Anda dapat menikmatinya lebih lama dan tidak membuang buah yang busuk karena penanganan yang tidak tepat.

Video: cara membekukan pisang

BAGAIMANA MEMBUAT PISANG

Tonton video ini di YouTube

Saya sarankan untuk membaca:

Apakah mungkin menyimpan madu di lemari es: 5 cara terbaik - Madu adalah produk alami yang tidak hanya meningkatkan kesehatan, tetapi juga berkontribusi pada pemulihan cepat dari banyak penyakit. Saat terkena suhu tinggi...

Cara menyimpan dan mencairkan daging cincang dengan benar - Bahan dasar dalam banyak masakan yang berbeda adalah daging cincang. Seringkali, ibu rumah tangga membeli produk setengah jadi yang sudah jadi di toko atau menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang. Oleh karena itu, khusus…

Cara menyimpan kaviar merah dengan benar di lemari es dan freezer - Kaviar merah dapat menghiasi meja liburan apa pun. Ibu rumah tangga yang berpengalaman lebih suka membelinya di muka, sebelum perayaan yang akan datang dan menaikkan harga. Sehingga setelah penyimpanan jangka panjang ...

Cara menyimpan acar mentimun dengan benar di lemari es - Mentimun hijau segar adalah sumber vitamin dan mineral, tetapi setelah pengawetan dan pengawetan, mereka menjadi tidak kalah enak. Sayangnya, proses seperti itu menyebabkan sebagian ...

Cara Menyimpan Mint Segar, Beku, dan Kering dengan Benar Mint adalah rempah sehat yang menambahkan rasa segar dan sejuk pada berbagai makanan dan minuman. Sayangnya, seperti sayuran lainnya, disimpan segar setelah dipotong ...

Cara menyimpan champignon segar di lemari es - Jamur adalah gudang vitamin dan mineral

Membelinya di toko atau membawanya pulang dari hutan, Anda selalu ingin menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang tanpa kehilangan kualitas manfaatnya ....

Berapa lama dan benar menyimpan getah birch alami - Penting untuk mengetahui tidak hanya cara mengumpulkan, tetapi juga cara menyimpan getah birch yang bermanfaat dengan benar. Pengumpulan berlangsung di musim semi dan jika ada keinginan untuk menyimpan minuman, penting untuk melakukan ini ...

Pisang hijau matang

Bagaimana Anda bisa membawa pisang hijau ke keadaan matang dan pada saat yang sama menyimpannya lebih lama? Tenang, kami akan menjawabnya. Ikuti saja semua tips kami untuk penyimpanan buah jangka panjang justru sebaliknya:

• segera lepaskan pembelian dari penangkaran paket;
• letakkan buah langsung di atas meja dapur;
• tunggu 4-5 hari tanpa mengambil tindakan apa pun.

Ketika periode yang ditentukan berakhir, alam akan melakukan tugasnya sendiri: Anda akan mendapatkan buah yang matang, bukan busuk dengan sedikit atau tanpa usaha. Untuk pematangan yang merata, ahli tata graha merekomendasikan penggunaan rak buah dengan seikat pisang.

Daftar makanan yang tidak boleh disimpan di lemari es

Produk-produk ini meliputi:

1. Roti. Tidak masuk akal untuk mendinginkannya, itu akan kehilangan rasanya. Lebih baik menyimpan roti di kotak roti khusus atau hanya di rak, membungkusnya dengan serbet. Jika karena alasan tertentu Anda perlu memperpanjang umur simpan roti, Anda harus membungkusnya dengan handuk kertas dan mengirimkannya ke freezer.

2. Kentang. Pendinginan mengubah pati menjadi gula, yang menyebabkan perubahan rasa dan tekstur umbi. Kondisi penyimpanan yang ideal adalah ruangan yang sejuk di mana tidak ada suhu rendah.

3. Tomat. Di bawah pengaruh suhu rendah, mereka kehilangan semua sifat yang berguna.Simpan tomat di tempat yang sejuk, tetapi jangan di lemari es.

4. Alpukat. Anda hanya bisa mendinginkan buah yang matang dan tidak lebih dari dua hari. Dalam kasus lain, buah harus disimpan pada suhu kamar.

5. Pisang. Buah-buahan mentah dapat disimpan di lemari es, sedangkan buah-buahan yang matang akan menjadi gelap dengan cepat di lemari es.

6. Apel. Anda dapat menyimpannya di dalam ruangan selama seminggu, lalu mendinginkannya.

7. Busur. Proses pendinginan tidak memiliki efek terbaik pada kualitas bawang, lebih cepat memburuk. Juga, kelembaban tinggi sering menyebabkan jamur pada umbi. Oleh karena itu, disarankan untuk menyimpan bawang di tempat yang sejuk dan kering, hanya saja tidak di sebelah kentang, yang dapat mengurangi separuh umur simpan produk.

8. Bawang putih. Pendinginan menyebabkan pelunakan bawang putih dan hilangnya rasa. Lebih baik menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk, bersama dengan bawang.

9. Minyak zaitun

Untuk melestarikan semua sifat menguntungkan dari minyak zaitun, penting untuk mengamati secara optimal rezim suhu - dari +12 hingga +16 derajat. Saat menyimpan minyak di lemari es, endapan sering terbentuk di bagian bawah wadah dan konsistensi produk dapat berubah.

10. Kopi. Banyak orang tidak menyimpan kopi di lemari es, tetapi beberapa masih lebih memilih untuk mendinginkan bungkus atau toples kopi. Anda tidak boleh melakukan ini, karena biji kopi memiliki kemampuan menyerap bau lain dengan cepat. Yang terbaik adalah menyimpan kopi di tempat yang kering dan gelap. Dan jika Anda ingin menjaga kualitas biji kopi lebih lama, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer.

11. Cokelat. Dengan pendinginan yang kuat, lapisan putih muncul di ubin - ini adalah kristal sukrosa. Cokelat itu sendiri tidak memburuk, tetapi rasanya dan, tentu saja, penampilannya dapat berubah.

12. Sayang. Jika sebuah penyimpanan produk ini benar, maka umur simpannya tidak terbatas.Untuk memastikan kondisi seperti itu, Anda akan membutuhkan toples kaca dengan penutup yang rapat, serta ruangan yang gelap dan suhu ruangan. Jika madu dimasukkan ke dalam lemari es, komposisinya akan mengkristal, rasa produk akan berubah.

13. Daun kemangi. Saat terkena suhu rendah, mereka cepat layu, kehilangan aroma dan menyerap bau asing. Untuk menjaga kesegarannya, daun kemangi sebaiknya disimpan dalam wadah berisi air.

Sekarang Anda tahu makanan mana yang tidak boleh didinginkan. Kami harap Anda menemukan informasi ini berguna. Diterbitkan.

Program langkah demi langkah untuk pembersihan dan peremajaan selama 7 hari

P.S. Dan ingat, hanya dengan mengubah konsumsi Anda, kita bersama-sama mengubah dunia! econet

Menyimpan Pisang Kupas

Penting untuk menjaga kesegaran tidak hanya pisang yang dikupas, tetapi juga buah yang dikupas. Dalam salad dan potongan buah, ampas pisang yang menghitam tidak menyebabkan nafsu makan.

Ada trik untuk mengawetkan buah yang sudah dikupas: taburi dengan jus lemon atau cuka nanas. Ini akan memperlambat proses pencoklatan.

Apakah mungkin menyiapkan pisang di rumah untuk penyimpanan jangka panjang? Ya, di lemari es. Saat dikupas, pisang di dalam freezer bisa tetap segar hingga enam bulan.

Adalah penting bahwa mereka tanpa kulit dan serat benang putih. Untuk kenyamanan, potong pulp menjadi beberapa bagian.

Bungkus pisang dengan kertas timah atau tempatkan dalam wadah plastik kedap udara. Namun perlu diingat bahwa jika ampas disimpan di dalam freezer, itu hanya cocok untuk membuat kentang tumbuk dan makanan penutup lunak lainnya.

Cara menyimpan pisang matang di rumah agar tidak menghitam

Jika Anda tidak dapat menemukan buah hijau atau kuning-hijau, dan Anda berencana untuk menyimpan pisang selama lebih dari seminggu, ada beberapa cara untuk memperpanjang kesegarannya.

Di mana tempat terbaik untuk pergi?

Pisang matang harus dikeluarkan dari kantong plastik, jika tidak, kondensat yang dilepaskan akan menyebabkannya menjadi gelap. Untuk penyimpanan, tas kertas kerajinan atau kertas perkamen lebih baik.

Tandan dapat dibagi, dan setiap buah dibungkus kertas secara terpisah. Anda juga dapat membungkus setiap ekor pisang dengan selotip, cling film atau foil.

Pir atau alpukat yang belum matang akan membantu memperlambat pematangan pisang, sedangkan apel dan melon yang matang, sebaliknya, akan mempercepatnya.

Daftar lengkap makanan yang tidak boleh Anda simpan dengan pisang matang adalah sebagai berikut:

• apel matang;
• pir matang;
• semangka;
• melon;
• kentang;
• Bawang.

Pisang mampu menyerap bau yang menyengat dan kemudian memperoleh rasa yang tidak enak, jadi Anda tidak boleh menyimpannya di sebelah makanan yang berbau tajam - ikan, keju yang berbau, produk daging.

Pada suhu berapa

Pisang tidak mentolerir perubahan suhu yang tiba-tiba dan terkena sinar matahari langsung. Suhu terbaik bagi mereka dianggap sekitar 15 derajat Celcius.

Suhu di bawah sepuluh atau di atas dua puluh derajat hanya mempercepat pematangan - buah menjadi hitam hanya dalam sehari.

Faktor penting adalah tingkat kelembaban udara - seharusnya sekitar 85%. Anda dapat meningkatkan kelembapan menggunakan perangkat khusus atau wadah air terbuka.

Bisa ditaruh di kulkas gak?

Jika Anda memutuskan untuk menyimpan pisang di lemari es, gunakan rak di pintu atau wadah di kompartemen bawah untuk buah dan sayuran, di mana mereka disimpan pada suhu optimal.

Bagaimana memilih pisang?

Menyimpan pisang dengan benar saja tidak cukup, Anda harus menjaga keamanannya pada saat pembelian.

1. Pisang sering dijual dengan harga diskon, tetapi membeli buah ini untuk masa depan tidak akan menguntungkan. Anda tidak akan punya waktu untuk makan setengah dari apa yang Anda beli.
2. Di rak Anda dapat melihat buah-buahan dengan kulit berbagai warna. Ini adalah indikator utama kematangan dan umur simpan. Beli buah-buahan hijau, mereka bertahan lebih lama. Mereka akan matang selama penyimpanan dalam beberapa hari. Tetapi jika Anda membuka buah seperti itu, rasanya akan berumput, dan kulitnya tidak akan mudah menyerah.
3. Pisang dengan kulit kuning muda sangat ideal jika dimakan segera.
4. Seringkali di toko ada buah-buahan yang agak kecoklatan, ditutupi dengan bintik-bintik hitam. Di sini mereka jelas tidak cocok untuk penyimpanan, tetapi mereka masih bisa dimakan.
5. Pisang yang pasti tidak layak dibeli adalah yang memiliki bekas jamur dan bintik abu-abu. Buah-buahan seperti itu tidak disimpan dengan benar selama transportasi, penggunaannya dalam makanan mengancam keracunan.

Bagaimana memilih pisang?

Lantas, bagaimana cara memilih pisang? Ada satu aturan, jika Anda melihat titik-titik hitam pada buah yang matang, maka ini adalah buah yang “benar” yang belum diproses. Anda harus menahan diri dari membeli yang hijau dan belum matang, mereka jelas tidak matang, pati padat tanpa gula, rumput secukupnya. Jelas dimanjakan oleh busuk juga bukan pilihan. Sepenuhnya kuning (kelas satu) tidak terlalu baik dalam saturasi rasa dan praktis tidak berbau. Buah-buahan dengan warna sedikit jerawatan memiliki rasa terbaik, spesimen tersebut diklasifikasikan sebagai kelas dua, dan aromanya akan lebih menyenangkan. Jika buah belum mengalami perlakuan kimia atau gas dan tidak memiliki bintik hitam, maka buah tersebut belum matang. Dilarang keras mengambil pisang yang jamurnya muncul.Ini berarti bahwa aturan penyimpanan, atau aturan transportasi, telah dilanggar.

Fitur menyimpan pisang kupas

Agar buah-buahan tidak saling menempel, mereka diletakkan di atas talenan pada jarak satu sama lain, dibiarkan di dalam freezer selama satu jam. Kemudian mereka ditempatkan dalam kantong yang dapat ditutup kembali, tulis hari pembekuan dengan spidol.

Pastikan untuk membaca:

Penyimpanan viburnum di rumah untuk musim dingin: beri segar dan kering, jus, dan selai

Irisan pisang beku

Jika tidak ada cukup ruang di dalam freezer, Anda dapat menyimpannya dengan memotong buah menjadi lingkaran:

1. Buah-buahan di kulitnya dicuci dengan air mengalir, dikupas, dipotong-potong dengan rapi.
2. Letakkan produk di atas talenan agar mug tidak saling bersentuhan. Dikirim selama satu jam di dalam freezer.
3. Setelah satu jam, potongan-potongan itu dituangkan ke dalam tas biasa, tanggal pembekuan ditulis sebelum dikirim ke freezer.

Haluskan pisang beku

Cara lain yang terbukti untuk menghemat ruang di dalam freezer adalah dengan membekukan massa pisang.

Lebih baik menggiling buah dalam pure bukan dengan blender, tetapi dalam mortar kayu (buah tidak akan bersentuhan dengan logam, makanan akan lebih gelap).

Setelah digiling, pulp ditaburi dengan jus lemon, ditempatkan dalam wadah plastik, dikirim ke freezer. Untuk jaga-jaga, lebih baik menunjukkan tanggal pembekuan pada wadah.

Dari mana pisang mentah hijau berasal?

Sebelum turun ke bisnis, bagi mereka yang tidak tahu ini, saya ingin memberi tahu Anda bahwa, pada kenyataannya, semua pisang datang kepada kami dari negara-negara panas dalam bentuk hijau. Faktanya adalah bahwa ini adalah satu-satunya cara untuk menyimpannya selama satu bulan (dan kadang-kadang 50-60 hari) perjalanan dari cabang pohon palem ke rak toko serba ada kami.Setelah selamat dari perjalanan laut yang panjang dan memasuki gudang grosir besar, pisang hijau dan mentah terkena campuran gas khusus di siang hari. Ini adalah 95% nitrogen dan 5% etilen. Proses pematangan pisang yang dipaksakan ini disebut gassing. Seminggu lagi setelah penyerangan dengan gas beracun ini, pisang tergeletak di gudang pada suhu 18-20 derajat dan, seperti yang mereka katakan, mencapai kondisi yang diinginkan. Baru setelah itu kotak dengan buah-buahan tropis yang manis dikirim ke gerai ritel.

Jadi, pisang hijau mentah muncul di rak-rak toko dalam skema ini karena pelanggaran yang dilakukan selama penyerangan dengan gas. Misalnya, penyerangan dengan gas di gudang bisa dilakukan kurang dari yang diharapkan waktu bukan hari, tapi 12 jam. Atau mungkin jumlah campuran gasnya tidak cukup atau pisang tetap hangat setelah digas selama 2-3 hari, bukan 6-7. Dalam kasus seperti itu, buah-buahan kita tetap setengah hijau, bukannya menguning. Dan semuanya akan baik-baik saja, tetapi pisang mentah hampir tidak mungkin untuk dimakan - rasanya tanpa pemanis, astringen, keras, dan asam. Selain itu, makan makanan seperti itu dapat menyebabkan gangguan pencernaan.