Mengapa kebanyakan piring berbentuk bulat?

Bagaimana cara menghindari masalah?

Jika piring di rumah mulai berdenyut terlalu sering, Anda harus waspada: mungkin seseorang telah melihat Anda dengan mata jahat. Tidak hanya simpatisan yang dapat melakukan ini - mata jahat dapat terjadi secara tidak sengaja, misalnya, jika Anda banyak dipuji.

Jika Anda mencurigai ada sesuatu yang salah, Anda harus segera menyingkirkan semua piring yang pecah dan terkelupas.Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh membuangnya ke tempat sampah! Semua pecahan dan perangkat dengan tepi bergerigi dan retak harus dibungkus dengan kain dan dibawa ke tempat di mana tidak ada orang. Saat melakukan ritual, Anda harus memikirkan yang baik, mengatakan pada diri sendiri bahwa bersama dengan bundel, segala sesuatu yang buruk meninggalkan hidup Anda.

Tidak peduli seberapa besar peringatan dan tanda mistis, bagi orang yang skeptis ada argumen yang tidak kalah pentingnya - keamanan dan kebersihan. Selain fakta bahwa keripik dapat memotong Anda, bakteri menumpuk di retakan, yang tetap ada bahkan setelah dicuci secara menyeluruh. Apa pun yang lebih membuat Anda takut - hukuman surgawi atau mikroba - lebih baik segera mengirim piring pecah ke guci.

Piring tidak hanya bulat

Orang-orang bosan dengan bentuk dan ukuran yang biasa. Layanan saat ini berbeda tidak hanya dalam desain yang tidak biasa, tetapi juga dalam bentuk yang tidak standar. Ini memungkinkan Anda membuat meja menarik, misterius, dan mengundang.

Dan kami memiliki gambar dan objek yang tidak biasa dalam mode.

Bentuk simbal lainnya

Banyak rumah dan restoran menggunakan peralatan makan yang indah, modern, dan berbentuk tidak biasa yang menghiasi meja dan memanjakan para tamu. Piring seperti itu selalu terlihat agak misterius dan menarik.

Hari ini Anda dapat menemukan model yang paling tidak biasa. Piring persegi dan persegi panjang jauh dari satu-satunya pilihan hidangan. Anda dapat menemukan kompleks, beragam, dibuat seolah-olah dari beberapa objek, model.

Seiring dengan bulat, yang paling umum digunakan:

• kotak;
• persegi panjang;
• item oval.

Banyak porselen dan piring kaca terinspirasi oleh beberapa hari libur atau produk yang bergaya sebagai objek. Misalnya, untuk liburan Tahun Baru, piring dibuat dalam bentuk pohon Natal atau mainan pohon Natal.Produk-produk cerah seperti itu memungkinkan Anda untuk menambahkan suasana liburan ke ruangan dan memberinya keberanian khusus.

Pelat persegi memimpin

Pelat persegi panjang dan persegi telah mengambil posisi terdepan hari ini. Tapi ini tidak bisa disebut penemuan. Seperti yang telah disebutkan, banyak ajaran kuno Cina dan Jepang menghormati peralatan persegi.

Banyak ajaran dan pernyataan yang masih populer hingga saat ini. Secara khusus, ajaran Feng Shui yang terkenal. Menurutnya, masyarakat lebih memilih untuk memilih barang berbentuk persegi panjang untuk rumahnya.

Banyak perusahaan publik juga mengabaikan formulir biasa dan menawarkan piring persegi kepada pelanggan mereka.

Orang modern memiliki hak untuk memilih sendiri bentuk hidangan mana yang paling cocok untuknya. Anda bisa percaya pada ajaran kuno atau kepercayaan nenek moyang. Dan Anda dapat menciptakan tradisi Anda sendiri yang akan membantu memastikan kenyamanan, harmoni, dan kehangatan di rumah.

Plastik

Pelat tersebut dibuat dari polipropilen, polistirena, melamin dan polimer berat molekul tinggi sintetis atau alami lainnya. Yang paling umum adalah peralatan makan sekali pakai - rapuh, tidak nyaman, tetapi mendapatkan popularitas karena murahnya dan kurangnya kebutuhan untuk mencuci produk bekas.

Tetapi ada juga piring plastik yang dapat digunakan kembali, yang harus Anda perhatikan saat membeli - tidak semua peralatan plastik dimaksudkan untuk makanan. Dalam kasus yang sama, ketika plastik "makanan" dibeli, mempelajari pelabelan tidak akan berlebihan, karena sebagian besar produk ini mulai melepaskan zat beracun setelah kontak dengan makanan panas.

Tetapi bahkan jika peringatan di atas tidak berlaku untuk pelat yang dipilih, tidak ada yang istimewa untuk disyukuri - plastik berumur pendek, mudah tergores dan ternoda, yang dengan cepat membuatnya tidak dapat digunakan. Dan produk bekas yang berakhir di TPA biasa juga berbahaya bagi lingkungan. Namun, hal ini dapat dihindari, karena plastik dapat didaur ulang.

@xesisex, Pixabay

piring kaca

Bahan paling populer berikutnya untuk pembuatan pelat tahan lama - kaca - juga secara kondisional dibagi menjadi beberapa jenis, dengan mempertimbangkan karakteristik bahan. Piring yang paling banyak digunakan terbuat dari kaca borosilikat atau glass-ceramic, lebih dikenal dengan glass-ceramic. Bahan-bahan ini dibedakan oleh kekuatan tinggi dan tahan panas.

Versi kedua dari pelat kaca adalah kristal (kaca timbal-silikat) produk kepadatan tinggi berkualitas tinggi. Simbal ini mudah dikenali dari karakteristik dering dan ukirannya, yang menekankan permainan cahaya multi-warna.

@IrisHamelmann, Pixabay

Gaya

Ada hidangan untuk perayaan tertentu. Paling sering Anda dapat menemukan set dalam gaya Tahun Baru atau Natal. Hidangan anak-anak juga selalu bertema - gambar di atasnya didedikasikan untuk pahlawan kartun dan dongeng, dan set ulang tahun anak-anak tematik juga dapat ditemukan dijual.

Piring dalam gaya klasik atau Romawi biasanya keramik besar, bentuk geometris sederhana, warna solid murni (putih, krem, gading).

Set gothic tidak biasa, tetapi pada saat yang sama hidangan yang cukup sederhana, kombinasi kayu dan logam. Tanda teknologi tinggi adalah kaca, plastik.

Untuk produk dalam gaya Jepang, keramik, porselen, tanah liat digunakan.Objek terlihat asli, menunjukkan fitur sejarah negara, dan bergaya sebagai hidangan nasional kuno.

Tetapi masakan Cina, tidak seperti masakan Jepang, dicirikan oleh sejumlah besar ornamen dan pola. Bentuknya di sini lebih elegan, dan hidangannya sendiri lebih elegan.

Gaya pedesaan adalah kayu, keramik, tanah liat. Elemen wajib adalah ornamen indah dengan motif bunga dan bunga. Peralatan makan bergaya Spanyol transparan, cerah, dan sering menggabungkan beberapa warna kontras dalam satu set. Masakan Skandinavia didominasi oleh hidangan kayu dan keramik dengan warna putih dan ungu. Kesederhanaan yang bergaya dan bentuk yang ringkas adalah fitur dari gaya ini.

Gaya Prancis adalah benda transparan dan tembus cahaya, vas dan gelas yang terbuat dari porselen buram, pengekangan warna.

Mengapa kebanyakan piring berbentuk bulat?

Hampir setiap set meja didasarkan pada lingkaran. Tradisi membuat barang-barang rumah tangga bulat berlanjut hingga hari ini.

Alasan menggunakan bentuk lingkaran

Terkadang orang, memikirkan tradisi kuno, berasumsi bahwa lingkaran itu sesuai dengan benda bulat lainnya, misalnya, roda, pipa. Faktanya, nenek moyang kita percaya bahwa setiap peralatan dapur bundar diisi dengan energi matahari. Ini membantu melindungi rumah dari roh jahat dan tindakan negatif orang.

Dan lebih mudah bagi pembuat tembikar untuk membuat hidangan seperti itu pada mesin bubut pembuat tembikar.

Sebelumnya, piring besar digunakan, dari mana semua kerabat yang tinggal dalam keluarga besar makan sekaligus. Barang-barang rumah tangga individu praktis tidak diminati.Omong-omong, pembuatan peralatan persegi sudah lama tidak menjadi masalah besar. Oleh karena itu, para arkeolog masih mencari benda-benda berbentuk ini.

Mengapa tradisi itu berlanjut hingga hari ini?

Saat ini, orang menggunakan peralatan berbentuk tradisional bukan karena kebiasaan. Meskipun kehidupan sehari-hari mencakup berbagai gambar dan objek yang tidak standar.

Tetapi di sebagian besar rumah, pelatnya berbentuk biasa. Ini lebih merupakan penghargaan terhadap tradisi, kebiasaan. Karena sejak kecil kita sudah terbiasa dengan alat musik bulat. Dan kami praktis tidak dapat membayangkan meja tanpa produk seperti itu.

Selain itu, untuk beberapa hari libur, misalnya Shrovetide, produk dalam bentuk lingkaran lebih cocok. Ini cukup mudah untuk dijelaskan. Camilan utama untuk liburan ini adalah pancake. Biasanya, mereka dipanggang secara eksklusif. Oleh karena itu, diperlukan piring serupa, di mana mereka akan terlihat cantik dan serasi sebagai bagian dari meja pesta.

Yang paling akrab

Mari kita mulai dengan yang kita gunakan sehari-hari. Pabrikan membuat wadah dalam untuk kursus pertama, yang datar untuk kursus kedua. Mereka memiliki ukuran standar, warna dan bentuk yang berbeda. Biasanya kami menggunakan yang bulat, tapi jika mau, Anda bisa memilih yang persegi atau oval. Jadi, mari kita cari tahu piring mana yang kita gunakan.

Harian dan hari libur

Hidangan sehari-hari adalah dekorasi yang praktis dan sederhana. Layanan perayaan dihasilkan dari bahan yang mahal. Mereka anggun dan anggun, mereka memiliki berbagai ukuran dan bentuk, dilukis dengan bunga, buah-buahan, sayuran, dan ornamen.

Untuk kursus pertama

Anda bisa menggunakan beberapa jenis masakan. Paling sering kita menggunakan piring meja (atau sup). Mereka juga disebut dalam.

Dengan tujuan yang sama, ada hidangan dengan berbagai ukuran.Anda dapat mengambil barang dengan dekorasi yang sama untuk porsi penuh, dan setengahnya.

Sup krim disajikan dalam mangkuk sup, dan sup bening serta kaldu dituangkan ke dalam mangkuk. Mereka juga dapat menyajikan oatmeal, muesli, sereal dengan susu.

Untuk kursus kedua

Saat menyajikan yang kedua, kita juga membutuhkan piring makan. Tapi kali ini, kecil, datar. Ukuran tradisional adalah dari 24 cm hingga 30 cm.

Untuk camilan

Tentu saja, bahkan dengan makanan sehari-hari, Anda ingin mendiversifikasi meja, memanjakan keluarga Anda. Salad, makanan pembuka, acar - siapa yang tidak menyukainya? Pesta meriah tidak lengkap tanpa mereka. Hidangan ini membutuhkan peralatan khusus. Ini disebut restoran.

Piring snack besar dan kecil. Mereka digunakan untuk hidangan daging, lauk pauk, makanan pembuka dingin. Ukuran bervariasi dari 24 hingga 30 cm, yang besar diperlukan untuk disajikan, dan yang lebih kecil untuk semua orang yang duduk di meja.

Untuk hidangan penutup

Kami mengatur minum teh dengan piring pencuci mulut. Mereka lebih kecil dari kantin dan snack bar (diameter 20 cm), tetapi mereka juga datar dan dalam.

Jenis tertentu dipilih tergantung pada hidangan dan desainnya. Misalnya, buah-buahan, permen, kue kecil, irisan lemon disajikan dalam piring datar. Dan kue, kue kering, pai, roti, muffin - dalam yang dalam.

Semua peralatan ini digunakan baik dalam pesta sehari-hari maupun pesta. Tetapi acara khusyuk tidak lengkap hanya dengan pemandangan ini. Kami akan membutuhkan berbagai piring yang memiliki tujuan khusus.

Kapan piring pertama muncul

Di Eropa, mereka muncul sekitar abad ke-18; pada saat itu mereka adalah objek yang aneh, tidak diketahui untuk apa mereka dibutuhkan. Tapi, setelah menguasai piring mengikuti contoh penduduk Asia, pada abad ke-19 penduduk setempat memutuskan bahwa ini salah, tidak estetis.Mereka menyukai gagasan hidangan, dan mereka terus menggunakannya, tetapi untuk tujuan lain - sebagai tatakan gelas untuk cangkir.

Orang Eropa menggunakan piring sebagai tempat cangkir.

Sejarah terjadinya

Secara historis, orang Asia awalnya menggunakan produk yang mirip dengan cawan teh modern. Itu adalah penghubung antara versi biasa abad ke-21 dan mangkuk, hanya rendah. Tujuannya adalah menggunakan objek untuk meminum cairan yang mendingin lebih cepat: mengenai area permukaan yang luas.

Diyakini bahwa ini adalah cara terbaik untuk mencampur minuman dengan alkohol. Pendekatan Asia tampaknya tidak dapat diterima oleh orang Eropa - mereka mengubah tujuan, membuat reses di tengah produk, memusatkannya.

Tujuan cawan adalah menggunakan benda untuk meminum cairan yang mendingin lebih cepat: mengenai area permukaan yang luas.

Tradisi yang terkait dengan piring

Selama periode penugasan kembali piring, orang Rusia mengembangkan tradisi minum dari piring, pada acara-acara khusus. Kerabat, orang yang dipercaya diundang, komunikasi dari hati ke hati dan minum teh berlangsung. Itu adalah peristiwa yang tidak biasa, di masyarakat hal-hal seperti itu dianggap vulgar, hanya orang-orang tepercaya yang hadir, ditambah mereka saling mendekati.

"Pesta" semacam itu diadakan oleh Rusia untuk rekonsiliasi. Dan para pedagang, yang tidak menyesuaikan diri dengan standar Eropa, melanjutkan tradisi sejarah. Ada kategori orang yang tidak menerima inovasi yang populer di kalangan orang sezamannya.
Selama periode penugasan kembali piring, orang Rusia mengembangkan tradisi minum dari piring, pada acara-acara khusus.

Apa itu aluminium?

Aluminium memiliki rona putih keperakan, mudah ditekuk dan meleleh. Keuntungan utama dari bahan ini adalah beratnya, ini adalah salah satu logam paling ringan.Itu juga dihargai karena konduktivitas termal yang baik. Pada suatu waktu, aluminium disebut "terbang", logam ini digunakan dalam konstruksi pesawat terbang. Untuk memberi kekuatan pada komposisi, campuran magnesium ditambahkan. Paduan semacam itu disebut duralumin, sering digunakan dalam pembuatan piring. Untuk mengurangi biaya produk, silikon ditambahkan ke aluminium, mendapatkan silumin.

Apakah aluminium berbahaya bagi tubuh?

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) pada tahun 1998 membuat pernyataan bahwa aluminium tidak membahayakan seseorang jika jumlah logam yang masuk ke dalam tubuh tidak melebihi 30-50 mg per hari. Disebutkan pula bahwa bahan ini bukan karsinogen, yaitu tidak dapat menyebabkan kanker. Adapun penyakit Alzheimer, tidak ada hubungan yang ditemukan antara itu dan konsumsi aluminium.

Apakah peralatan masak aluminium berbahaya?

Telah ditetapkan bahwa seseorang setiap hari menerima porsi aluminium alami bersama dengan makanan dan air, tetapi ini tidak mempengaruhi kesehatan dengan cara apa pun. Tapi bagaimana dengan piring yang terbuat dari logam ini? Para ilmuwan melakukan penelitian dan membuktikan bahwa dosis minimum aluminium yang masuk ke makanan selama penyimpanan dan memasak tidak melebihi 3 mg, yaitu 10 kali lebih sedikit dari jumlah yang aman.

Keuntungan

Peralatan masak aluminium memiliki banyak keunggulan, sehingga tidak ada yang menolak untuk memproduksinya. Di antara kelebihannya adalah faktor-faktor berikut:

• harga;
• daya tahan;
• meredakan;
• berbagai bentuk;
• tahan korosi (tidak berkarat).

Kualitas ini dijelaskan oleh prevalensi aluminium dan beratnya yang rendah.Logam ini ulet, dapat dengan mudah dikerjakan (dicap, ditekuk) dalam produksi. Titik leleh aluminium rendah, yang memungkinkan pengecoran. Pembuatan produk dari bahan ini tidak memerlukan banyak energi dan investasi tunai.

Jika Anda memutuskan untuk membeli mangkuk baru, tanyakan kepada penjual bagaimana peralatan aluminium itu dibuat. Ember, nampan kue, mangkuk akan lebih awet jika dibuat dengan cara dicap, dan peralatan masak aluminium cor kuat dan tahan lama, tetapi harganya lebih mahal.

Perhatikan ketebalan dinding: jika itu adalah wajan, maka ketebalan bagian bawah tidak boleh kurang dari 1,5-2 mm. Peralatan masak aluminium berdinding tipis mudah ditekuk, berubah bentuk, cepat rusak, tetapi dengan perawatan dan pengoperasian yang tepat, peralatan ini akan bertahan selamanya.

Apa yang berbahaya?

Saat memasak makanan asam, seperti rendaman dalam panci, dinding piring menjadi putih. Ini disebabkan oleh fakta bahwa di bawah pengaruh lingkungan yang agresif, film oksida dihancurkan, yang muncul sebagai hasil dari reaksi oksidasi aluminium di udara. Film ini adalah lapisan korosi yang terjadi selama difusi molekul oksigen dengan logam. Awalnya, itu terbentuk setelah oksidasi anodik (anodisasi kimia) selama pembuatan.

Jika piring dianodisasi, film oksida buatan yang dihasilkan akan lebih tahan dan tahan lama. Ini mencegah penetrasi logam murni ke dalam makanan. Jika dihancurkan, maka makanan dapat memperoleh rasa logam, tetapi ini tidak akan mempengaruhi kesehatan dengan cara apa pun. Film dapat dipulihkan, tetapi tidak lagi sekuat itu. Untuk melakukan ini, isi wadah dengan air, tunggu 15 menit.Setelah itu, piring harus dibersihkan dengan kain bersih yang kering. Tindakan ini akan mengarah pada pembaruan sebagian film.

Bahan dan finishing diperbolehkan untuk oven

Ada banyak jenis nampan, wajan, dan bentuk yang digunakan untuk memanggang. Mereka terbuat dari bahan yang berbeda, di mana rasa hidangan dan kecepatan persiapannya bergantung.

Besi cor

Peralatan besi cor telah lama digunakan untuk memanggang dalam oven. Keunggulannya adalah kekuatan dan daya tahan. Logam tidak memerlukan perawatan khusus dan biasanya mentolerir kontak dengan bahan kimia apa pun.

Besi cor dapat dibersihkan dengan bahan kimia curah abrasif, karena ini tidak memburuk, dan di masa depan permukaan tidak terbakar. Logam memiliki pembuangan panas yang rendah, cepat panas dalam oven panas dan mendingin perlahan. Berkat kualitas ini, makanan cepat matang, mendekam dalam wadah setelah dimatikan, tidak lengket, dan tidak memiliki rasa asing.

Kaca tahan panas untuk oven

Bahan ini telah mendapatkan popularitas dalam beberapa tahun terakhir, bentuk seperti itu digunakan di seluruh dunia. Kaca tahan panas cocok untuk memasak dalam microwave, oven atau di atas kompor. Ini memanas dengan cepat dan mempertahankan suhu. Digunakan untuk menggoreng, merebus dan memanggang.

Kaca tebal dan tahan lama. Mudah dicuci, tahan terhadap kerusakan mekanis.

Selama operasi, Anda perlu menangani formulir dengan hati-hati, karena dengan dampak yang kuat dan perubahan suhu, dapat retak. Untuk alasan keamanan, saat memasak di piring kaca, Anda harus memasukkannya ke dalam oven sebelum menyalakannya.

Keramik untuk oven

Piring kue keramik juga cocok untuk oven dan oven microwave.Keuntungan dari bahan ini adalah cepat memanas dari semua sisi. Ini memungkinkan hidangan matang secara merata. Wadah seperti itu sering digunakan untuk merebus daging atau sayuran.

Keramik memiliki penampilan yang menarik, sehingga makanan yang dimasak dapat disajikan langsung di atas meja. Di antara kekurangannya adalah kerapuhan, oleh karena itu, seperti halnya piring kaca, Anda harus mengikuti aturan penggunaan.

peralatan masak aluminium

Sebelumnya, wadah aluminium sering digunakan untuk memanggang di oven. Sekarang ada begitu banyak pilihan lain di luar sana, yang terbaik adalah tidak menggunakan aluminium. Logamnya murung, teroksidasi dan tidak bergabung dengan banyak produk. Misalnya, jangan memasak ayam atau ikan asam manis dengan lemon dalam panci aluminium karena keasamannya.

Panci dan lembaran aluminium cocok untuk memanggang pizza, kue, pai, casserole

Saat memilih, perhatikan kualitas peralatan masak dan beli yang memiliki lapisan anti lengket tambahan.

Peralatan enamel untuk oven

Peralatan berenamel adalah yang paling umum di seluruh dunia. Itu terbuat dari logam - besi tuang atau baja, dan dilapisi dengan enamel di atasnya. Dalam oven, Anda dapat menggunakan wadah seperti itu, Anda hanya perlu mengikuti sejumlah aturan agar tidak merusaknya:

• jangan memanaskan oven di atas + 200 ° C, karena enamel akan retak;
• jangan dimasukkan ke dalam microwave - itu logam;
• jika ada retakan atau keripik, piring tidak boleh dimasukkan ke dalam oven.

silikon

Silikon tersedia dalam berbagai bentuk untuk memanggang. Mereka fleksibel dan mudah digunakan, tahan terhadap perubahan suhu dan beban yang berbeda. Formulir cepat dan mudah dibersihkan, tidak ada yang akan terbakar di dalamnya.Ada banyak keuntungan, di antara kerugiannya - sejumlah besar palsu dari silikon Cina berkualitas rendah. Mereka dapat melelehkan atau melepaskan racun.

Agar tidak jatuh ke dalam tipuan scammers, Anda perlu membeli formulir kue dari sumber tepercaya dan toko bersertifikat.

teflon

Teflon adalah lapisan khusus anti lengket di atas panci atau wajan berbahan logam. Keunggulannya terletak pada penyiapan makanan yang sehat, karena masakan tidak memerlukan minyak, makanan tidak gosong, direbus dan digoreng secara merata.

Pelapis teflon dapat digunakan untuk oven, cukup amati rezim suhu tidak lebih dari 250 ° C, Teflon menjadi beracun pada suhu tinggi. Piring seperti itu harus dibersihkan dengan bahan kimia non-agresif dan non-abrasif untuk menjaga permukaannya.

besi tahan karat

Stainless steel sering digunakan untuk membuat panci, panci, loyang, nampan saji, dan peralatan dapur lainnya. Baja tahan karat memiliki banyak keunggulan:

• itu tahan terhadap karat;
• berbeda dalam daya tahan dan daya tahan;
• memiliki sifat bakterisida, yang memungkinkan produk tidak rusak untuk waktu yang lama;
• tahan suhu tinggi.

Saat menggunakan segala jenis peralatan masak, bacalah petunjuknya, karena beberapa bahan, seperti gelas atau keramik, ditempatkan dalam oven yang dingin. Jika Anda tidak mengetahui hal ini, Anda dapat merusak hidangan dan hidangan yang belum dimasak.

Teknologi produksi

Melihat	Keunikan	Ciri-ciri masakan
stempel	Kosong terbuat dari aluminium lembaran padat. Struktur logam sedikit berubah, ketahanan terhadap deformasi berkurang. Digunakan untuk pembuatan produk berdinding tipis	Panci dengan permukaan matte atau poles.Untuk daya tahan produk kompor gas dan listrik melengkapi dengan disk khusus dari deformasi (di bagian bawah). Produk segmen anggaran
Penempaan	Jenis stempel. Produk dibuat dengan mesin khusus. Struktur logamnya padat, berserat. Produk jadi kuat, tahan terhadap deformasi	Pancinya ringan, dengan bagian bawah yang tebal. Lebih mahal dari produk yang dicap.
Pengecoran	Paduan dituangkan ke dalam cetakan. Tidak ada perubahan dalam struktur logam, sehingga produknya kuat, tahan lama	Panci itu berat, dengan dinding dan dasar yang tebal. Mereka menjaga makanan tetap panas untuk waktu yang lama, mereka dibedakan dengan pemanasan yang seragam. Produk segmen harga menengah dan premium

Dilapisi dan tidak dilapisi

Plastik dan aluminium ringan teroksidasi, bereaksi dengan garam (bila dipanaskan), dengan asam dan basa. Ini secara signifikan membatasi kemungkinan menggunakan panci, sehingga produsen telah menemukan jalan keluar - mereka mulai menggunakan berbagai jenis lapisan anti lengket internal.

Diantara mereka:

• keramik;
• fluoropolimer (Teflon).

Produk dengan ukuran berbeda muncul dengan lapisan pelindung yang diperkuat, di mana mineral ditambahkan. Pelapis "Batu" (granit, marmer) memberi kekuatan pada piring, tetapi pada saat yang sama secara signifikan meningkatkan biaya produksi.

Panci dengan lapisan keramik atau teflon dianggap universal, karena Anda dapat memasak hidangan apa pun di dalamnya, termasuk gado-gado, borscht, sup kubis, bumbu masak dan air garam untuk persiapan buatan sendiri. Lapisan pelindung mencegah kontak langsung aluminium dengan makanan, sehingga permukaan tidak teroksidasi.

Pelapisan diterapkan dengan berbagai cara:

• meluncur (hanya untuk produk yang dicap);
• penyemprotan. Digunakan pada produk tempa dan cor.

Peralatan masak dengan lapisan anti lengket lebih mahal, membutuhkan perawatan khusus, tetapi dengan penggunaan yang tepat akan bertahan lama.

Wajan aluminium sederhana tidak memiliki lapisan luar, tetapi untuk produk premium biasanya digunakan. Ini melindungi produk dari kerusakan, memberikan penampilan yang menarik. Set panci seperti itu terlihat elegan dan terhormat, sementara itu mudah untuk memilih koleksi untuk interior dapur.

Sebagai pelapis luar, suspensi pernis, enamel atau porselen khusus digunakan. Juga, beberapa produsen menggunakan teknologi anodizing. Panci biasa tidak aman untuk mesin cuci piring, tetapi beberapa panci berlapis aman untuk mesin cuci (lihat model khusus untuk detailnya).

Aluminium

Aluminium
- logam ringan dengan konduktivitas termal yang baik. Mudah dicuci, tidak mahal sama sekali. Partikel
aluminium masuk ke makanan selama memasak, tetapi kemungkinan besar Anda tidak
merasa. Ke dalam tubuh kebanyakan orang masuk 7 sampai 9 mg aluminium
harian. Dalam beberapa tahun terakhir, muncul pertanyaan apakah aluminium memasuki
tubuh bersama dengan makanan, mempengaruhi perkembangan penyakit Alzheimer? Berdasarkan
Menurut Asosiasi Alzheimer, perkembangan penyakit ini tidak terkait dengan aluminium
piring dan tidak terbukti secara ilmiah. Pada saat yang sama, yang terbaik adalah memilih hidangan dari
aluminium anodized.

Aluminium anodized

dianodisasi
aluminium diperoleh dengan memperlakukan aluminium dengan larutan asam. Itu berubah
sifat logam. Lebih mudah untuk mencuci piring seperti itu, karena anti lengket
properti. Saat menggunakan peralatan yang terbuat dari aluminium anodized,
jauh lebih sedikit logam. Jadi kalau pilih aluminium lebih aman
membeli anodized.

Bahaya kesehatan karena retakan dan keripik pada enamelware

Untuk memasak di atas kompor, lebih baik menggunakan piring tanpa keripik, goresan, atau kerusakan. Aturan yang sama berlaku untuk oven. Jika lapisan rusak, enamel melepaskan senyawa logam berat ke lingkungan, dan, karenanya, ke piring: seng, timbal, nikel, kobalt, boron, tembaga. Ini menyebabkan keracunan, sangat sulit bagi anak-anak untuk mentolerirnya. Ada kelemahan, sakit kepala, kekebalan berkurang.

Penghancuran email lebih lanjut juga berbahaya - potongan kecil dapat masuk ke dalam tubuh, melukai kerongkongan dan perut. Pada permukaan di mana enamel hilang, karat cepat terbentuk, yang menyebabkan pembusukan makanan yang dimasak.

Ketika hidangan dipanggang dalam oven dalam panci yang rusak, maka di bawah pengaruh suhu tinggi, semua proses menjadi lebih intens, dan akan ada lebih banyak bahaya bagi kesehatan manusia.

Jumlah senyawa berbahaya secara langsung tergantung pada warna email. Enamel putih, krem, abu-abu, biru dan hitam kurang berbahaya. Coklat, merah dan kuning jauh lebih berbahaya, meskipun tidak rusak. Karena itu, lebih baik tidak membeli hidangan seperti itu, atau setidaknya pastikan lapisan ini hanya di atas.

Tak perlu dikatakan, hidangan harus berkualitas tinggi. Jika murah dan berkualitas buruk, dan lapisannya rapuh dan tipis, lebih baik tidak membeli produk seperti itu.

Jika pabrikan secara khusus menunjukkan bahwa itu tidak dapat dimasukkan ke dalam oven, maka lebih baik tidak mengambil risiko. Pastikan untuk mematuhi batasan suhu maksimum yang ditunjukkan pada piring.Jika tidak ada kata pada kemasannya tentang apakah mungkin untuk memanggang makanan dalam piring enamel di dalam oven, maka lebih baik memikirkan opsi alternatif - memasak hidangan ini dalam wadah atau wajan lain.

bahan peralatan feng shui

Sebuah ajaran oriental kuno menyarankan untuk menggunakan sebanyak mungkin hal dari bahan-bahan alami dalam kehidupan. Karena itu, ketika memilih layanan baru, berikan preferensi pada produk yang terbuat dari porselen, faience, keramik, tanah liat, kristal, kaca atau kayu. Hidangan feng shui semacam itu menghasilkan energi qi positif.

Porselen, faience, keramik, dan tanah liat termasuk dalam unsur bumi. Dan kristal dan kaca memiliki energi air, yang membawa kedamaian dan rasa persatuan.

Monika Schröder/Pixabay

Sangat berguna untuk makan dari mangkuk kayu secara teratur. Terutama kepada pria. Energi hidup pohon membantu meningkatkan harga diri dan mengembangkan keterampilan kepemimpinan.

Barang-barang yang terbuat dari perak termasuk dalam unsur logam dan merupakan sejenis magnet uang. Letakkan layanan perak di dapur atau ruang makan sehingga tercermin di cermin, dan ini secara simbolis akan melipatgandakan kekayaan. Selain itu, seperti yang diketahui secara luas, perak memiliki kemampuan untuk memurnikan dan memperkaya air dengan zat-zat bermanfaat.

Jill Wellington/Pixabay

Sekarang mari kita bicara tentang bahan peralatan dapur yang tidak aman. tidak menguntungkan pot stainless steel atau aluminium. Dan tidak hanya ajaran Timur yang tidak merekomendasikan memasak di dalamnya. Studi ilmiah mengkonfirmasi bahwa penggunaan makanan yang dimasak secara teratur dalam panci aluminium buruk bagi sistem saraf. Yang terbaik adalah menggunakan panci, wajan, ceret tembaga: tembaga memiliki konduktivitas termal yang tinggi dan energi yang baik.

Ken Boyd/Pixabay

Menurut Feng Shui, piring plastik berbahaya.Itu terbuat dari bahan kimia dan, pada kenyataannya, bahan mati, yang tidak mentransfer energi pemberi kehidupan ke makanan. Akibatnya, lebih banyak energi yang harus dikeluarkan untuk mencerna makanan yang dikonsumsi dari plastik.

Tentu saja, Anda dapat menggunakan plastik, tetapi hanya sesekali: misalnya, saat piknik atau pada perayaan ulang tahun rekan kerja di kantor. Jangan makan secara teratur dari piring seperti itu atau menyimpan makanan di dalamnya. Omong-omong, hanya sedikit orang yang tahu bahwa plastik food grade memiliki umur simpan yang pendek. Jadi, wadah plastik, yang banyak digunakan untuk menghangatkan makan malam dalam microwave di tempat kerja, setelah dua hingga tiga bulan digunakan, mulai menghasilkan zat beracun.